Читання списку харчових інгредієнтів може змусити вас задуматися двічі, перш ніж купувати певні предмети, особливо з такою кількістю незнайомих слів та інгредієнтів. Хоча ви можете турбуватися про те, як деякі харчові добавки впливають на ваше здоров'я, не потрібно турбуватися про целюлозну камедь.
Що таке целюлозна гумка?
Целюлоза - це жорсткий вуглевод, який надходить з клітинної стінки рослин. Целюлозна камедь, яка також може з'являтися на етикетці як карбоксиметилцелюлоза, виготовляється шляхом реакції целюлози, яка надходить з деревної м’якоті або бавовняної ворсинки, з кислотою. Американська агенція з контролю за продуктами і ліками не виявила жодних доказів того, що целюлозна камедь є небезпечною чи небезпечною і вважає добавку загалом безпечною.
Використання та джерела
Клітковина з целюлози має цілий ряд різних цілей і міститься в різноманітних продуктах харчування. Він використовується для стабілізації піни у вашій кухлі пива та запобігає кристалізації цукру в глазурі. Целюлозна гумка також добре зв’язується з водою і використовується в харчових продуктах з низьким вмістом калорій, таких як знежирене морозиво та нежирне печиво, щоб додати об'ємності та текстури. Харчова добавка також допомагає призупинити фрукти в таких продуктах, як желе та начинки з фруктових пирогів.
В Тіло
Целюлозна жуйка неперетравна. Коли ви їсте їжу, яка містить вуглеводи, вона проходить через вашу травну систему, не всмоктуючись або навіть деградуючи. Споживання великої кількості може додати масу до вашого стільця і мати трохи проносний ефект, пояснює FDA. Однак це може також зменшити поживну цінність в їжі, яку ви їсте, коли вживаєте її у великих кількостях.
Не волокно
Виробники їжі вважають целюлозну камедь харчовою клітковиною на харчовій етикетці, оскільки це вуглевод, який організм не може перетравити. Але целюлозна гумка не є таким здоровим джерелом харчових волокон, як природні джерела, за даними Центру наук з громадських інтересів. Природні джерела клітковини, такі як фрукти, овочі та цільні зерна, містять інші поживні речовини, що сприяють міцному здоров’ю. Їжа, яка містить целюлозну камедь, як правило, піддається високому обробці.
