Ваш організм потребує енергії, щоб функціонувати: кожна клітина покладається на джерело енергії, щоб рухати хімічні реакції, необхідні для травлення та метаболізму, клітинної комунікації, поділу та росту клітин, синтезу гормонів та декількох інших фізіологічних процесів. Ваш організм може використовувати як вуглеводи, так і ліпіди, або жири, щоб зберігати енергію.
Зміст енергії
І вуглеводи, і ліпіди служать джерелом енергії, але ці сполуки містять різні ємності для накопичення енергії. Кожен грам вуглеводів зберігає 4 калорії енергії, тоді як кожен грам ліпідів зберігає 9 калорій. В результаті ліпіди служать більш компактним способом накопичення енергії, оскільки містить більше енергії на грам, ніж вуглеводи. Як результат, ваш організм, як правило, використовує жир для зберігання енергії протягом тривалих періодів часу, а вуглеводи використовує для короткострокового зберігання енергії.
Форми зберігання
Взагалі ваш організм зберігає ліпіди у вигляді тригліцеридів. Кожен тригліцерид містить три сполуки жирних кислот, усі вони пов'язані з хімічною основою гліцерину. Більшість тригілцеридів зберігаються в жировій тканині, що складається з жирових клітин, розподілених по вашому тілу, хоча ваша кров також містить невелику кількість тригліцеридів. Вуглеводи у вашому організмі зберігаються як глікоген, велика молекула вуглеводів, що складається з сотень чи тисяч менших одиниць глюкози, простого цукру. Також ваш організм може перетворити вуглеводи на жир для довготривалого зберігання енергії.
Розпад вуглеводів
Глікоген у вашій системі служить джерелом глюкози для ваших клітин. Ряд ваших тканин, включаючи мозок і м’язи, використовують глюкозу як джерело енергії для підтримки метаболічного функціонування. Коли вашому організму потрібна глюкоза, ваша печінка і м’язи починають руйнувати свої запаси глікогену, вивільняючи глюкозу. Частина цієї глюкози може використовуватися безпосередньо у печінці або м’язовій тканині, а інша глюкоза потрапляє у кров, щоб її засвоїти та використовувати інші тканини у вашому тілі.
Розпад ліпідів
Також ваш організм може розщеплювати тригліцериди як джерело енергії. Якщо вашому організму потрібна енергія, а глюкоза недоступна, ваша жирова тканина починає розщеплювати жирні кислоти на молекули, які ваші клітини можуть використовувати для отримання корисної енергії. Розпад ліпідів виявляється важливим для схуднення. Ваш організм використовує енергію, що накопичується жиром, щоб підтримувати ваші тканини, тому ви втрачаєте жирову тканину і потенційно можете схуднути.
