Більшість американців повинні включати в свій раціон більше фруктів та овочів. Думки різняться від того, скільки саме їсти щодня. Центри контролю захворювань рекомендують щонайменше п’ять порцій щодня, а Гарвардська школа громадського здоров’я рекомендує не менше дев'яти, але консенсус щодо користі є єдиним: збільшене споживання овочів може призвести до зниження ризику розвитку діабету і може сприяти схудненню.
Зелені листяні овочі
Темно-зелені листяні овочі мають великий прийом живлення, завантажуються здоровою клітковиною і не мають багато калорій. Вибирайте такі овочі, як паростки люцерни, кольцевої зелені, зелені кульбаби, капусти, темного салату, петрушки, шпинату, швейцарської сирці, ріпи зеленої, крес-салату та пшеничної трави. Зелені листяні овочі також мають низький вміст вуглеводів. Один 3 1/2 унції. порція паростків люцерни містить всього 0, 4 г вуглеводів, капуста - 1, 4 г, а шпинат - 1, 6 г на порцію.
Включити в свій раціон більше сирих листяних зелень. Спробуйте кинути жменю шпинату або капусти в салат, приготовлений здебільшого з салатом рум’яного, або додайте у свій сендвіч сирі паростки. Якщо зелень на смак занадто сильна, ви можете їх подрібнити і підсипати невеликою кількістю оливкової або авокадо олії і трохи солі.
Морква
Морква - смачний і корисний вибір. Мало того, що вони мають гарний сирий смак, морква солодка, хрустка, соковита і містить лише 6 г вуглеводів у 3 1/2 унції. порція. Морква також є одним з найменш дорогих овочів для покупки органічних, згідно з веб-сайтом Growing Raw Health. Занурте сиру моркву в хумус; натерти трохи салату або просто нарізати звичайною дитячою морквою.
Кабачки
Кабачки - ще один хороший вибір для схуднення. MayoClinic.com рекомендує кабачки як частину здорової дієти, яка бореться з діабетом. Кабачки містять лише 1, 8 г вуглеводів на 3 1/2 унції. порція і легко їсти сирим. Можна кабачки нарізати кружечками і занурити їх у хумус або нежирну заправку, подрібнити їх у салат або додати в смузі. Кремова кремова текстура і м'який аромат кабачків дозволяють їй безперешкодно вписатися в будь-яку страву.
Барвисті закуски
Заміна звичних закусок, таких як чіпси або цукеркові батончики, на сирі овочі - прекрасний спосіб схуднути. Для найбільш корисної поживності вибирайте різноманітні овочі, включаючи зелені овочі та ті, що мають "насичений жовтий, оранжевий або червоний колір", згідно з Гарвардською школою громадського здоров'я. Спробуйте нарізані, сирі червоні, помаранчеві або жовті болгарські перці з низьким вмістом жиру. Додайте жменю свіжого листя м’яти до сирого цукрового гороху або комбінуйте помідори черрі, свіжий базилік і сухарі з цільного зерна.
