Ви отримаєте холестерин у своєму раціоні лише з продуктів на тваринній основі. Кокос, природно, не містить холестерину, чи є у вас сире кокосове м'ясо, кокосове молоко, кокосова вода або кокосове масло. Суперечка, що стоїть за зв'язком кокосу та холестерину, полягає в його насиченості жиру. На відміну від більшості інших рослинних продуктів, в кокосі дуже багато насиченого жиру, що, в свою чергу, може вплинути на рівень холестерину в крові.
Проблеми здоров'я із насиченим жиром
Дієти з високим вмістом насичених жирів пов'язані з більшим ризиком серцевих захворювань. Насичений жир, як відомо, підвищує ліпопротеїди низької щільності - «поганий» холестерин. Коли ЛПНП накопичується у вашій крові, вона прилипає до внутрішньої частини артерій, внаслідок чого вони стають твердими, а не гнучкими, попереджає Американська асоціація серця. Ваше серце працює сильніше, щоб не рухати кров, додаючи зайвий знос і серцевий м’яз.
Більше читання: Як їсти сирий кокос
Щоденні обмеження
У зв'язку з небезпекою, у публікації «Дієтичні рекомендації для американців» 2015-2020 рр. Зазначено, що менше 10 відсотків калорій, які ви споживаєте, повинні надходити з насичених жирів. Якщо ви дотримуєтесь 2000 калорійної дієти, щодня вживайте не більше 200 калорій із насиченого жиру, або 22 грами. Насичений жир стає все більш шкідливим, якщо у вашому раціоні також багато холестерину. Тож якщо ви їсте також м'ясо, птицю або молочну їжу, прагнете отримувати менше 300 міліграм холестерину щодня.
Насичений жир в кокосах
Більшість вмісту кокосового жиру - це насичені жири. Якщо у вас є 1/2 склянки сирого, подрібненого кокосового горіха, ви отримаєте майже 12 грамів насиченого жиру, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. Навіть невелика порція кокосової олії на 1 столову ложку має близько 12 грам. Це більше половини вашої норми насиченого жиру на день, виходячи з 2000 калорій. Ви отримаєте більше, ніж удвічі більше, ніж 1/2 склянки кокосового молока, завдяки чому ви перестанете перевищувати обмеження насиченого жиру. Кокосова вода - найлегший сорт, що дає менше 0, 5 г на чашку.
Переваги кокосового горіха
Хоча кокоси та кокосові рідини рясніють насиченими жирами, не все це погано для вас. Значна частина насиченого жиру - це лауринова кислота. Цей корисний насичений жир може насправді допомогти підвищити ваш ліпопротеїн високої щільності, "хороший" холестерин, що знижує ризик серцевих захворювань. Холестерин ЛПВЩ знижує рівень молекули ЛПНЩ, транспортуючи їх до печінки для деконструкції та видалення. Але максимальна кількість лауринової кислоти з кокосових горіхів, яку ви можете мати до того, як вона перестане бути корисною, невідомо, застерігає Гарвардська школа охорони здоров'я. Оскільки занадто багато насиченого жиру загалом шкідливо для здоров’я серця, не перестарайтеся їсти порцію кокосових продуктів.
Порада
Кокосові горіхи мають багато що запропонувати у відділі харчування - у м’ясі, молоці та кокосовій олії. Додайте в свій раціон форму кокосового горіха і отримайте велику різноманітність вітамінів і мінералів, які сприятимуть вашому здоров’ю.
