Намагаючись бути здоровішими і схуднути, багато дієти намагаються обмежити споживання жирів. Хоча це може бути вигідним, у раціоні вам потрібно трохи жиру. Кокосове масло і топлене жирне джерело, яке традиційно не можна вважати здоровим, але вони можуть принести певні переваги.
Бітва за калорії
Що стосується видів жиру, то і кокосове масло, і топлене масло калорійні: жир має 9 калорій на грам. Столова ложка топленого жиру містить близько 112 калорій і 12, 7 грам жиру, з яких 7, 9 грамів насичені. Столова ложка кокосової олії має 117 калорій і 13, 6 грам жиру, 11, 8 з них насичені. Незважаючи на те, що у топленого палива невелика перевага, недостатньо змінити істотний раціон харчування в цілому.
Конкретні переваги кокосової олії
Жири в кокосовій олії - це насамперед насичені жири, але вони іншого типу, які називаються тригліцеридами середнього ланцюга. Вони можуть підвищити рівень хорошого холестерину і не засвоюються так само, як інші жири, тобто вони є хорошим джерелом енергії. Крім того, кокосове масло має високу температуру диму, що робить його корисним при приготуванні їжі на сильному вогні.
Конкретні переваги топленого масла
Однією з найбільших переваг топленого жиру є його харчовий профіль. Він багатий вітамінами А і Е, а насичені жири жиру легше розщеплюються, ніж насичені жири в м'ясі, зазначає дієтолог Санджана Шеной. Одна порція топленого жиру містить 1418 міжнародних одиниць вітаміну А та 1, 3 міліграма вітаміну Е, або 28 відсотків та 7 відсотків від рекомендованого добового прийому відповідно. Як і кокосове масло, топлене масло має високу температуру диму, тому його краще використовувати для кулінарних цілей.
Зіткнуться
Незважаючи на деякі невеликі відмінності, кокосове масло та топлене масло порівняно схожі, особливо за жирністю та калорійністю, навіть якщо топлене масло трохи нижче. Вони можуть мати потенційні переваги для здоров’я, але недостатньо вивчені, щоб гарантувати будь-які чіткі рекомендації щодо вживання більшої кількості їх. Загальний консенсус полягає в обмеженні споживання насичених жирів, тому як кокосове масло, так і топлене масло слід вживати помірковано.
