Багато вагітних жінок турбуються про безпеку кофеїну і переходять на безкофеїнову каву. Але потім вони дізнаються, що хімічна речовина під назвою етилацетат використовується для видалення кофеїну, і дивуються, чи безпечно це під час вагітності. Хоча наявна інформація вказує на те, що добре вживати помірну кількість безкофеїнової кави під час вагітності, найкращий спосіб переконатися, що це безпечно для вас - поговорити з лікарем.
Етилацетат
Етилацетат - безбарвна рідина, яка має фруктовий запах і відповідає за запах фруктів, таких як банани та груші. Окрім того, що є розчинником, який безкофеїнує каву, етилацетат використовується для ароматизації продуктів, а також додається до фарб, клеїв, засобів для зняття лаку для нігтів, друкарських фарб та парфумів. Вплив парів етилацетату може турбувати ваші очі, і це може дратувати шкіру, але невідомо, що це викликає алергічну реакцію. Потенційно серйозні проблеми зі здоров’ям виникають при дуже високих концентраціях хімічних речовин, які перевищують ті, які використовуються на комерційній основі.
Кава без кофеїну
Кава без кофеїну етилацетатом спочатку занурює зелені кавові зерна у воду, яка пом'якшує боби і розчиняє кофеїн. У воді тепер міститься весь кофеїн, тому до води додають етилацетат, а кофеїн зв’язується з хімікатом. Коли вода нагрівається, етилацетат відпарюється, приймаючи з собою кофеїн. Потім боби кладуть назад у воду, і вони знову вбирають вологу та кавові олії. Цей процес називається непрямою декафенацією, оскільки квасоля не контактує з етилацетатом. Кінцевий продукт часто позначають як "природно без кофеїну". Кава в зернах без кофеїну повинна містити менше 0, 1 відсотка кофеїну, згідно з даними Міжнародної кавової організації.
Кава під час вагітності
Кофеїн - відомий стимулятор центральної нервової системи, безпечний для більшості людей до тих пір, поки у них немає щодня більше 300 міліграмів, повідомляє Університет Іллінойсу. Американський коледж акушерів та гінекологів рекомендує помірному вживанню вагітних не більше 200 міліграмів щодня. Одна чашка кави без кофеїну у 8 унцій містить 9–12 міліграм, повідомляє MayoClinic.com.
У дослідженні, опублікованому у випуску Європейського журналу акушерства, гінекології та репродуктивної біології за грудень 2011 року, зроблено висновок, що споживання кофеїну не більше 300 міліграмів на день не впливає на вагітність або стан новонародженої дитини. У випуску американського журналу клінічного харчування в червні 2010 року дослідники дійшли висновку, що вживання 540 міліграмів або більше кофеїну щодня зменшує вагу та довжину новонароджених дітей.
Міркування безпеки
Ефект кофеїну під час вагітності продовжує вивчатися, але не існує жодних досліджень, які б оцінювали ефект кави без кофеїну за допомогою етилацетату. У квітні 2011 року Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) визначило, що етилацетат можна безпечно використовувати як харчову добавку. Однак FDA також випробовує фармацевтичні препарати на безпечне їх використання під час вагітності та класифікує етилацетат як групу С. Це означає, що дослідження показали несприятливий вплив на тварин, але дослідження не було завершено на людях.
