Виноградна олія виробляється з насіння винограду як побічний продукт виноробства. Це цінується за свій нейтральний аромат - добре справляється із заправкою та навіть смаженою картоплею - та за численні переваги для здоров'я. Повне антиоксидантів, виноградне масло можна придбати в магазинах здорового харчування та спеціалізованих продуктових магазинах, а також у деяких висококласних супермаркетах.
Вміст жиру
Незважаючи на безліч переваг для здоров’я виноградної олії, це все-таки олія, і її слід вживати в повсякденному раціоні. SelectMyPlate.gov рекомендує не більше 5 - 6 чайних ложок олії на день для жінок, а максимум 6 - 7 чайних ложок олії на день для чоловіків. Ця рекомендація стосується всіх жирів, включаючи масло, оливкову олію та жири з їжі, такі як горіхи та жирна риба, включаючи лосось та форель. Крім того, Американська асоціація серця рекомендує отримувати не більше 25 відсотків до 35 відсотків від загальної кількості калорій на день із жиру. Це означає максимум від 500 до 700 калорій на день від жиру.
Рівні холестерину в крові
Екстракт виноградних насіння містить проантоціанідин, який може допомогти знизити загальний рівень холестерину в крові. Проантоціанідин - природний антиоксидант, який, згідно з дослідженням, опублікованим у "Журналі медицини" за 2000 рік, знижує загальний загальний рівень холестерину, а також кількість ліпопротеїдів низької щільності або ЛПНЩ у вашій системі. Рівень ЛПНЩ, також відомий як «поганий» холестерин, у людей був виявлений нижчим рівнем окислення після вживання в їжу екстракту винограду. Але потрібні подальші дослідження, включаючи дослідження з більшими басейнами і протягом більш тривалого періоду часу, перш ніж з'являться переконливі докази щодо користі виноградних олій для високого рівня холестерину.
Переваги для здоров'я серця
Дослідження на тваринах і людях, проведені між 1950 та 2010 роками щодо серцево-судинних переваг виноградної олії, були розглянуті в статті 2011 року в "Журналі Американської дієтичної асоціації". Дослідники дійшли висновку, що олія виноградного насіння безумовно сприяла зниженню загального рівня артеріального тиску та зменшенню загального серцебиття. Хоча вчені встановили, що дослідження, проведені досі на олійці виноградної лози, дуже перспективні з точки зору покращення серцево-судинного здоров’я, вони дійшли висновку, що подальші дослідження, особливо тривалі дослідження, будуть корисними.
Дослідження щодо запобігання раку
Екстракт виноградного насіння може допомогти боротися з певними типами ракових клітин, знижуючи їх здатність до розмноження та росту. Стаття 2006 року в "Клінічному дослідженні раку" виявила, що екстракт винограду затримує і стримує розвиток клітин колоректального раку у мишей. Не було очевидної токсичності, пов'язаної з прийомом екстрактів виноградної лози. Але здатність екстракту виноградних насіння запобігати розвитку раку була застосовна лише до клітин колоректального раку, і потрібні подальші дослідження людини та групи.
