Італійський соус пропонує здоровіший варіант регулярних кремових заправок, оскільки в природі менше калорій і жиру. Оскільки він містить високий вміст натрію і калорії швидко додаються, все одно важливо стежити за кількістю їжі. Ви не отримаєте багато поживних речовин із жодної заправки для салатів, але звичайна італійська заправка - це гарне джерело вітаміну К та здорових ненасичених жирів, які допомагають запобігти серцево-судинним захворюванням.
Маленькі порції для контролю калорій
Класична італійська заправка для салатів складається з рослинної олії та оцту з приправами та ароматизаторами, такими як мед та гірчиця. Залежно від марки, італійський соус містить різні види олії та оцту. Ви також знайдете різновиди, що варіюються від зниженої жирової заправки до знежиреної та знежиреної заправок, а значить, вони містять діапазон калорій. Етикетка харчування на більшості салатних заправок вказує, що одна порція дорівнює 2 ст. Зрештою, 2 столові ложки загальної знежиреної італійської заправки містять 13 калорій, тоді як звичайна італійська заправка без доданої солі містить 86 калорій у тій же порції, згідно з даними Національної бази даних по живленням Міністерства сільського господарства США.
Факти про жир
Жири з рослинної олії складають більшість калорій в італійських соусах, крім знежирених марок. Безжирні сорти отримують більшу частину своїх калорій з вуглеводів. Загальна кількість жиру в 2 столові ложки італійської заправки коливається від слідової кількості у знежирених марок до 8 грам у звичайній солі, що не містить солі. Звичайна італійська заправка містить 6 грамів жиру в 2-ї столовій ложці, тоді як італійська соус зі зниженою жирністю - 2 грама. Загальний жир складається, головним чином, із здорових мононенасичених та поліненасичених жирів, які допомагають знизити рівень холестерину та зменшити запалення, повідомляє Harvard Health Publications.
Розпад поживних речовин
Ви отримаєте лише значну кількість двох поживних речовин з італійської підгодівлі: натрію і вітаміну К. Дві столові ложки звичайної італійської підгодівлі забезпечують 17 мкг або щонайменше 14 відсотків рекомендованого щоденного прийому вітаміну К. Він падає ледь на сліди. кількість у знежирених брендах, оскільки ви втрачаєте вітамін К, оскільки жир виводиться. Натрій коливається від 267 до 316 міліграмів у 2-ї столовій ложці, що подається в більшості видів італійських соусів, за винятком тих, що виготовлені без доданої солі. Ці показники становлять від 18 до 21 відсотків рекомендованого добового споживання натрію, що становить 1500 міліграмів, повідомляє Інститут медицини.
Поради та порівняння
Можна значно зменшити натрій, зробивши власну італійську підгодівлю. Рослинні олії мають природний вміст натрію, а червоне вино та сидр оцту мають менше 20 міліграмів в 1 склянці. Ковші, які використовуються для зачісування італійської заправки в салатниці, бувають різних розмірів, але багато містять більше 2 столових ложок. Це дозволяє спожити більше, ніж ви розумієте. Італійські соуси здоровіші, ніж вершкові заправки, які замінюють частину або всю рослинне масло інгредієнтами, такими як майонез та сметана. Крім того, що містять більше жиру та калорій, регулярні кремові пов'язки, такі як Острів Тисячі, також мають більше насичених жирами артерій.
