Арахісове масло містить здорові ненасичені жири та нездорові насичені жири, але сама наявність поганого жиру не раптово виганяє його в нездоровий табір, повідомляє Harvard Health Publications. Важливіше подивитися на співвідношення корисних і поганих жирів. Поки ви залишаєтеся в цілях щоденної жирності та калорійності, користь, яку ви отримаєте від великої кількості хороших жирів в арахісовому маслі, переважає будь-які погані жири.
Добрі жири
Ненасичені жири, інакше відомі як хороші жири, включають полі- та мононенасичені жири. Ці хороші жири при помірному вживанні можуть принести користь вашому здоров’ю, знизивши ризик виникнення деяких захворювань, таких як серцеві захворювання. Ненасичені жири знижують поганий холестерин і покращують хороший холестерин, згідно з повідомленням Harvard Health Publications. Ви отримаєте ці здорові жири з риб’ячих жирів та рослинних продуктів, таких як рослинні олії, горіхи, насіння та соєва олія. Дві столові ложки арахісового масла містять 8 г мононенасичених жирів і 4 г поліненасичених жирів.
Погані жири
Насичені та транс-жири вважаються поганими жирами, оскільки вони негативно впливають на здоров’я серця. Насичені жири підвищують рівень поганого холестерину, не впливаючи на хороший холестерин. Транс-жири гірші, тому що вони підвищують поганий холестерин при зниженні рівня хорошого холестерину. Насичені жири в основному містяться в харчових продуктах на основі тваринного походження, таких як м'ясо з високим вмістом жиру, незбиране молоко і молочні продукти з повноцінним жиром. Порція 2-столової ложки арахісового масла містить 3 грами насичених жирів, але в ній немає жирів.
Аналіз харчування
Весь пакет поживних речовин, який ви отримаєте з арахісового масла, робить його здоровим вибором при помірному вживанні. Незважаючи на те, що в ньому міститься 16 грам жиру, 80 відсотків від загальної кількості складається із здорових ненасичених жирів, що за співвідношенням добрих і поганих жирів схоже на оливкову олію. Одна порція арахісового масла, або 2 столові ложки, містить 2 грами харчових волокон, 6 грам загальних вуглеводів і 8 грам білка. Це також хороше джерело вітаміну Е, вітаміну В-6 та магнію.
Рекомендації
Маючи 188 калорій у 2-ї столовій ложці, арахісове масло слід вживати помірно, щоб запобігти набору ваги. Міністерство сільського господарства США щодо дієтичного харчування для американців 2010 року заохочує дорослих обмежувати загальне споживання жиру до 20 - 35 відсотків від загального добового споживання калорій, а обмежувати споживання насичених жирів менше ніж на 10 відсотків від їх щоденних калорій. Для дієти з 2000 калоріями це означає споживання від 44 до 78 грам жиру та менше 23 грамів насичених жирів.
