Вигляд і запах смаженої яловичини, коли вона надходить із духовки у свіжому вигляді, стимулює ваші смакові рецептори в очікуванні соковитої страви. Однак після того, як ви жуєте, ковтаєте та перетравлюєте кожен шматок м’яса, ваш організм отримує переваги та ризики вживання цієї їжі. Смажена яловичина містить білки, жири, вітаміни та мінерали, які можуть підвищити споживання певних поживних речовин, але також містять речовини, які можуть збільшити ризик для здоров’я.
Білок
Смажена яловичина - це гарне джерело білка, макроелемент, який вам потрібен для нарощування та підтримки м’язів, росту та відновлення тканин, стимулювання імунної системи та вироблення ферментів та гормонів. Білок смаженої яловичини містить усі 9 незамінних амінокислот, які ваш організм не може виробляти. 3 унції порція смаженої яловичини забезпечує приблизно 21 г білка. Рекомендований раціон харчування білка становить 46 г на день для жінок і 56 г на день для чоловіків.
Залізо
Вживання в їжу смаженої яловичини може збільшити ваше харчове споживання заліза, мінералу, необхідного для еритроцитів. Залізо є частиною молекули під назвою гемоглобін, яка знаходиться в еритроцитах і транспортує кисень з легенів до клітин по всьому організму. Залізо також бере участь у ферментативно залежних хімічних реакціях, таких як синтез ДНК. Дефіцит заліза може спричинити за собою анемію, стан, при якому ви виробляєте мало еритроцитів і може призвести до того, що ваші клітини отримують менше кисню.
Насичених жирів
Смажена яловичина також містить насичені жири, нездоровий жир, що може збільшити ризик серцевих захворювань. Збільшення споживання насичених жирів збільшує рівень холестерину в крові та накопичення бляшок у ваших артеріях. Дослідження вчених Інституту досліджень серця в Сіднеї, Австралія та опубліковані в "Журналі Американського коледжу кардіології" за 2006 рік зазначають, що споживання насиченого жиру погіршує функції ендотелію артерій. Ендотелій - шар клітин у внутрішній частині судини.
Нітрати
Смажена яловичина - це також делікатесне м'ясо, яке ви можете включити в бутерброд. Оброблена смажена яловичина може містити нітрати, поширений консервант в смачних стравах. Нітрати - це канцерогенні речовини, які можуть підвищити ризик раку. Споживання великої кількості обробленого червоного м'яса пов'язане з підвищеним ризиком лейкемії, форми раку лейкоцитів. "у 2010 році.
