Іспанський рис, який іноді називають мексиканським рисом, - це страва, виготовлена з довгозернового білого рису, цибулі, зеленого перцю і такої форми помідорів, як томатний соус, томатна паста або консервовані помідори. Деякі рецепти закликають часник і селеру; шафран, чилі порошок або кмин часто додають в якості приправ. Овочі та рис створюють блюдо з низьким вмістом калорій, яке забезпечує вітаміни та мінерали.
Визначення
Харчові цінності ґрунтуються на розмірі порції 1 склянки рису та 28 г кожної цибулі, зеленого перцю та томатного соусу. Кількість отриманих поживних речовин може відрізнятися залежно від розміру вашої порції.
Вітаміни
Зелений перець і томатний соус - хороші джерела вітаміну С, а разом з цибулею одна порція іспанського рису забезпечує 26, 7 мг вітаміну С. Ви отримаєте 249 МО вітаміну А із комбінованого зеленого перцю та томатного соусу. Всі інгредієнти вносять вітаміни групи В, але тільки рис доставляє 0, 26 мг тіаміну, 2, 33 мг ніацину та 5 мкг фолатів.
Корисні копалини
Хоча одна порція іспанського рису забезпечує всі необхідні харчові мінерали, найбільші кількості містять кальцій, залізо та калій. Блюдо доставляє 28, 5 мг кальцію і 239, 3 мг калію. Загальна кількість заліза становить 2, 29 мг, при цьому рис сприяє трохи більше 70 відсотків.
Жир, клітковина і калорії
Іспанський рис - це корисне блюдо з низьким вмістом жиру. Овочі не містять жиру, а 1 склянка довгозернового білого рису містить всього 0, 4 г жиру та не містить холестерину. Ви також отримаєте близько 1, 4 г харчових волокон і 231 калорій.
Холін
Важливий для будови клітин, зв’язок між нервами та транспортування жирів через організм, холін повинен отримуватись через дієту. Одна порція іспанського рису доставляє близько 9, 7 мг холіну.
