Високе споживання цукру викликає занепокоєння, оскільки воно пов'язане з низкою проблем зі здоров’ям. Щоб уникнути цукру при споживанні цукерок, багато людей вибирають варіанти без цукру. Щоб цукерки без цукру були солодкими, зазвичай використовуються два класи підсолоджувачів; цукрові спирти та штучні підсолоджувачі. Здебільшого ці підсолоджувачі показали безпечний спосіб зменшити споживання цукру.
Плюси цукрового алкоголю
Цукрові спирти зазвичай містяться в цукерках, а також інших продуктах харчування, таких як морозиво, печиво та пудинги. Оскільки цукрові спирти насправді не є цукром, предмети, що включають цукрові спирти, зазвичай рекламують "без цукру" або "без цукру". Американська асоціація діабету зазначає, що цукрові спирти - це низькокалорійні підсолоджувачі, які впливають на рівень цукру в крові менше, ніж інші вуглеводи, що може зробити їх корисними в якості допоміжного засобу для схуднення.
Цукрові спирти проти
Є один головний і добре зафіксований недолік цих цукрових спиртів; вони можуть викликати розлад шлунку і проносний ефект у деяких людей. Центр науки з питань суспільних інтересів зазначає, що на продуктах, які можуть спричинити споживання споживачами 50 грамів сорбіту або 20 грам маніту - два види цукрових спиртів, потрібне попередження FDA. Організація зазначає, що велика кількість цукрового алкоголю, що рухається не всмоктується через кишечник, може викликати газоподібний стан, здуття живота і діарею.
Переваги штучних підсолоджувачів
Штучні підсолоджувачі - це нульові калорійні підсолоджувачі, які містять інтенсивну потужність підсолоджування, яка, як мінімум, у 100 разів перевищує цукор. Як і цукрові спирти, ці підсолоджувачі використовуються в цукерках, а також інших солодких стравах, таких як заморожені десерти, дієтичні напої, хлібобулочні вироби та жувальна гумка.
Недоліки штучних підсолоджувачів
Існували певні проблеми щодо безпеки, пов'язані зі штучними підсолоджувачами. Центр науки в інтересах суспільства зазначає, що деякі штучні підсолоджувачі можуть бути не повністю безпечними, хоча ризик невеликий. Національний інститут раку зазначає, що хоча були проведені дослідження на тваринах, які виявили можливий зв’язок між деякими штучними підсолоджувачами та певними видами раку, FDA переглянула дані та не знайшла доказів того, що будь-які штучні підсолоджувачі асоціюються з раком у людини.
Стевія
Стевія - це замінник цукру, який не підпадає під категорію цукрових спиртів або штучних підсолоджувачів. Стевія - це високоочищена речовина, отримане з рослини стевії, з потужною підсолоджуючою силою. Центр науки з питань суспільних інтересів зазначає, що стевія може не бути безпечною, але недостатньо досліджень щодо підсолоджувача. Однак FDA визнає стевію безпечною, якщо вона вживається в рекомендованих кількостях.
