Починаючи їжу з миски з овочевим супом, ви можете підсилити ваше здоров'я, доки ви служите правильний. Овочевий суп може допомогти вам заповнити без великої кількості калорій і задовольнити рекомендований прийом овочів від 2 до 3 склянок на день, але деякі версії цього супу також завантажені натрієм, що може негативно вплинути на кров'яний тиск, тому вибирайте розумно.
Багатий на ефірні живильні речовини
Споживання великої кількості овочів може допомогти знизити ризик раку, високого кров'яного тиску, ожиріння, хвороб серця та діабету 2 типу через їх високий вміст поживних речовин, повідомляє Міністерство сільського господарства США. Версії з низьким вмістом натрію, приготовані до вживання овочеві супи, готові до подачі, забезпечують близько 23 відсотків добової норми калію, 52 відсотків ДВ для вітаміну А, 14 відсотків ДВ для рибофлавіну та 10 відсотків ДВ для клітковини. Калій допомагає протидіяти підвищенню артеріального тиску, викликаному високим прийомом натрію, а вітамін А необхідний для здорового зору та імунної функції. Рибофлавін вам потрібен для вироблення еритроцитів, а клітковина покращує функцію травлення та знижує рівень холестерину.
Допомагає підтримувати здорову вагу
Продукти з низькою щільністю енергії або калоріями на грам допомагають наповнити вас без великої кількості калорій, полегшуючи вам зберегти здорову вагу або схуднути, оскільки ви можете їсти більший об’єм їжі, не переходячи за день калорійний бюджет. У дослідженні, опублікованому в "Апетиті" в листопаді 2007 року, було встановлено, що вживання супу на основі бульйону перед їжею, включаючи як пюре, так і коржі, допомагає людям їсти до 20 відсотків менше під час їжі. Регулярне споживання супу може також підвищити рівень лептину в крові, гормону, який регулює запас жиру у вашому організмі, згідно з іншим дослідженням, опублікованим в тому ж журналі в червні 2010 року. Це може допомогти пояснити, чому люди, які їдять суп, регулярно менше важать.
Вибір поживного овочевого супу
Уникайте консервованих супів з високим вмістом жиру або натрію. Журнал "Фітнес" рекомендує вибирати супи в консервах, які містять менше 3 г жиру та 360 грам натрію та більше 10 відсотків ДВ на клітковину. Супи, які містять квасолю, як правило, входять до складу більш поживних варіантів, тоді як вершкові супи, як правило, містять більше жиру та калорій.
