Ваші батьки мали правильну думку, коли вони заохочували вас їсти свої овочі. Овочі наповнені вітамінами, мінералами та іншими важливими поживними речовинами, які допомагають підтримувати організм здоровим та нормально функціонувати. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, вживання дієти, збагаченої овочами, може знизити ризик розвитку хронічних проблем зі здоров’ям, таких як діабет другого типу, проблеми з очима та травлення, ожиріння, серцеві захворювання, високий кров’яний тиск та деякі види раку.
Вітамін В Комплекс овочів
Комплекс вітаміну групи В включає В-1, В-2, В-3, В-5, В-7, В-9 і В-12. Вітаміни групи В відіграють важливу роль у підтримці вашого організму здоровим. Вони сприяють зростанню та розвитку, підтримують гарну шкіру та волосся, допомагають роботі травної системи та допомагають вашому організму виробляти еритроцити. Вітаміни групи В також допомагають розщеплювати вуглеводи та білки і допомагають виробляти гормони. Листова зелень, картопля, гриби, горох і сушена квасоля - хороші джерела вітамінів групи В. Подавати ці овочі можна в супах, салатах, омлетах або рагу.
Багаті клітковиною овочі
Дієта, багата клітковиною, може знизити рівень холестерину в крові, сприяти правильному функціонуванню кишечника та зменшити ризик розвитку серцевих захворювань та діабету 2 типу. Овочі, наповнені волокнами, як правило, змушують вас почувати себе повноцінними, що може допомогти вам досягти або зберегти здорову вагу. Сочевиця, горох, квасоля, кабачки, буряк та морква - це деякі овочі, які мають середній та високий вміст клітковини. Подайте овочі, наповнені клітковиною, в рагу, супи або як сторони для обіду або вечері.
Овочі, заповнені калієм
Вживання в їжу овочів, що містять калій, може допомогти вам підтримувати здоровий рівень артеріального тиску, а також може зменшити гіпертонію у деяких людей. Нестача калію у вашому раціоні може призвести до проблем з нирками та м’язових спазмів під час фітнес-тренувань та тренувань. Картопля, зимові кабачки, бобові, авокадо, селера, шпинат, зелень і помідори містять понад 300 міліграм калію на порцію. Готуйте та їжте картоплю разом зі шкурами, щоб збільшити кількість калію у своєму раціоні.
Овочі з вітаміном С
Вітамін С - антиоксидант, який допомагає захистити ваш організм від пошкодження від вільних радикалів, викликаних радіацією, тютюновим димом та забрудненням повітря. Ваш організм потребує вітаміну С для загоєння ран, відновлення та підтримання здорових кісток і зубів, а також для сприяння нормальному росту та розвитку. Овочі, які містять вітамін С, включають цибулю, капусту, червоний перець, солодку картоплю та зелену квасолю. Подайте ці овочі в супах і салатах, як гарніри або в соусах.
