Lupe Tortilla був запущений в 1983 році Стен і Одрі Холт з 40-річного фермерського будинку в Х'юстоні, Техас. Через чотирнадцять років Холти розширилися до ще двох місць, де меценати могли насолоджуватися стравами текс-мексики.
Сьогодні в Лупе Тортілья є 20 ресторанів по всьому Техасу, в яких розміщується 50 чоловік, і пропонують 22 смачні варіанти меню, включаючи начос, кесаділлу, бурріто, фахітас і тако.
Для тих, хто рахує калорії та стежить за їхньою вагою, це, мабуть, цільове призначення, якого ви хочете уникати, крім випадків. Хоча якщо ви зробите кілька обчислених варіантів меню, ви, можливо, зможете вписати цей ресторан у раціон.
Lupe Tortilla Nachos
Хто не любить починати текс-мексичну страву з великою тарілкою начосу, щоб поділитися зі столом? Lupe Tortilla пропонує Nachos Matamoros з квасолею, сиром Джеком і джалапеньосом; або Nachos Compuestos з квасолею, карне молідою (меленим фаршем), сиром чеддаром, гуакамоле, помідорами та джалапеньосом.
В середньому деякі відслідковувачі калорій повідомляють, що порція чіпсів тортилли за одну унцію становить приблизно 140 калорій із семи грамами жиру, 17 - 19 г вуглеводів та двома грамами білка; одна чашка пересмаженої квасолі - 214 до 300 ккал з чотирма грамами жиру, 32 - 50 г вуглеводів і 11-16 грам білка; унція сиру Джек - 120 калорій з дев'ятьма грамами жиру, нульовими вуглеводами та сім грамами білка; і одна унція халапеншо - це п’ять калорій з нульовим жиром, один грам вуглеводів і нуль білка.
Додаючи в Nachos Compuestos мелене м'ясо, ви зможете повернути 171 до 218 калорій за порцію три унції, залежно від процентного вмісту жиру, з восьми до 13 грамів жиру, нульових вуглеводів і 24 грам білка. Дві столові ложки гуакамоле додають ще 35 - 60 калорій, залежно від інгредієнтів, з трьома-чотирма грамами жиру, двома-трьома грамами вуглеводів та одним грамом білка.
Загалом ці начоси можуть додати до 830 калорій за одну порцію.
Lupe Tortilla Quesadilla
Ще одна улюблена закуска - це кесаділли. Ви можете вибрати між куркою фахіта з куркою в Lupe Tortilla, або версією зі шпинатом та артишоком, як з піко де гало, плавленим сиром Джеком, гуакамоле та сметаною.
Завдяки питаділлі, найбільше калорій виходить від тортилії та сиру. В одній тортилії розміром з буріто є 190 калорій з п’ятьма грамами жиру, 33 г вуглеводів і п’ятьма грамами білка. Ми знаємо, що в сирі 120 калорій від начосу. Отже, без жодного з інших компонентів ця закуска додає до 310 калорій, припускаючи, що в рецепті використовується лише одна унція сиру.
Lupe Tortilla Burrito
Основним меню «Lupe Tortilla» є оригінальний «Буріто з великим присоском», який упаковано з меленим м’ясом та квасолею, а зверху посипається соусом чилі та сиром касо. Помідори, цибуля і подрібнений салат виходять збоку.
Деякі відслідковувачі калорій повідомляють, що буріто з яловичини та квасолі вміщує від 280 до 960 калорій залежно від розміру, не враховуючи жодних додаткових продуктів, як, наприклад, соус чилі та соус. Крім того, можна очікувати від 10 до 42 грамів жиру, від 27 до 116 грамів вуглеводів і від 10 до 30 грамів білка.
Підливка чилі додасть у вашу страву десь від 149 до 287 калорій на чашку, а також ще від трьох до 14 грамів жиру, від 24 до 30 грамів вуглеводів і від шести до 14 грамів білка.
Це питання, ймовірно, ще 40 калорій на кожні дві столові ложки, принаймні ще два грами жиру, чотири грами вуглеводів та один грам білка.
Коли цей буріто ставиться перед вами, ви дивитесь на 1280 калорій, або на половину вашого щоденного споживання калорій в 2000 калорій в одній страві.
Lupe Tortilla Fajitas
Хоча фахіти, як правило, є одним із здорових варіантів у будь-якому мексиканському або текс-мексиканському ресторані, якщо ви споживаєте кожну складову фарета з Lupe Tortilla, ви не заощадите на калоріях.
Кожен варіант страви з фахіти постачається з:
- Гуакамоле при 45 - 60 калорій на дві столові ложки
- Піко де гало на 10 калорій за дві столові ложки
- Перець на грилі поблано з двома калоріями за одну унцію
- Сир чеддер з 110 до 115 калорій за одну унцію
- Сметана з 46 до 70 калорій на дві столові ложки
- Цибуля на грилі на вісім калорій на дві столові ложки
- Білий рис з 169 до 242 калорій на одну чашку
- Обсмажена квасоля з 214 до 300 калорій на одну чашку
- Вручну прокатуються борошняні тортили з 81 до 190 калорій за одну, залежно від розміру
Якщо ви будете вести облік, додаткові додатки, які постачаються тільки з Lupe Tortilla fajitas, можуть повернути вам 997 калорій, якщо ви їсте кожен компонент.
Fajitas Grandioso включає в себе один фунт змішаної яловичини (вище 291 калорій на півфунта) і курки (320 калорій за пів фунта), а також шість креветок з перцем, обгорнутим беконом (210 калорій). Ці інгредієнти додають до 821 ккал за їжу, загалом 1818 калорій.
Ця їжа служить двом-трьом людям, тому корисно поділитися або принести додому гарну порцію, щоб поїсти згодом.
Lupe Tortilla Taco
Один з варіантів такої допомоги Лупе Тортілла - Carnita Tacos, в якому представлені дві домашні кукурудзяні коржі з хрусткою свинячою висічкою, листям салату, кінзою, цибулею та гострою сарсоною.
Дві кукурудзяні коржі містять від 90 до 200 калорій, залежно від розміру, з одним грамом жиру, від 16 до 21 грама вуглеводів і від двох до чотирьох грамів білка. На свинячій вирізці припадає від 90 до 122 калорій на три унції, з одним-трьома грамами жиру, нульовими вуглеводами та 17-22 грамами білка.
Ця страва додає трохи більше 320 калорій, що робить її одним з найнижчих варіантів калорійності в меню. Якщо ви шукаєте більш здоровий варіант, коли справа доходить до Текс-Мексу в Лупе Тортілья, тако - це шлях.