Палтус - це велика плоска океанська риба, яка є універсальним способом її приготування. М’якоть м'ясна і може замінити стейк, якщо ви намагаєтеся скоротити насичений жир. Можна на грилі палтус, запекти його, обсмажити на паніровці або викласти хліб для риби та чіпсів. Приготування палтуса на вершковому маслі - це поширений спосіб додати м'ясу аромат і насиченість. Використовуйте масло для варіння палтуса періодично, оскільки воно є джерелом насиченого жиру.
Піч
Крок 1
Встановіть сотейник або сковороду на плиту на середній вогонь і ложкою 2 ложки вершкового масла.
Крок 2
Додайте 1 столову ложку оливкової олії і скрутіть сковороду навколо, щоб з’єднати дві. Додавання олії запобігає опіку вершкового масла.
Крок 3
Зачекайте, поки масло почне трохи пінитися, і курячі додайте варені стейки або філе. Варіть рибу приблизно 2 - 3 хвилини на кожну сторону, поки вона не буде готова і не пластівці.
Гриль
Крок 1
Розігрійте гриль до середнього розміру і встановіть варені стейки або філе на звичайний лист для випічки.
Крок 2
Змішайте 3 або 4 столові ложки вершкового масла зі свіжою нарізаною зеленню, фаршем цибулею або часником в мисці, поки не з’єднаються.
Крок 3
Встановіть каструлю на гриль і додайте ароматизоване масло, щоб розтопити її. Вийміть горщик з решітки. Встановіть на решітку форму для випічки з палтусом і закрийте кришку.
Крок 4
Ложкою розтопленого масла над палтусом, коли воно вариться на грилі. Нехай вариться близько 3 хвилин на стороні, поки не буде готова і не пластівчаста.
Те, що вам потрібно
-
Сотейник або сковорода
Масло вершкове
1 столова ложка оливкової олії
Бумага для випікання
Свіжа зелень
Цибуля
Часник
Чаша
Соусник
