Слово пепіта часто вживається взаємозамінно з гарбузовим насінням , але це не зовсім точно. Так, пепіта ("самородка" або "маленьке насіння кабачків" по-іспанськи) - гарбузове насіння, але пепіта насправді використовується для конкретного опису крихітного зеленого насіння всередині білої оболонки. Всередині основної гарбузової стрічки Jack-o-ліхтаря знаходиться гарбузове насіння.
Для амбітних, хто хоче зламати це насіння, вони знайдуть маленьку пепіту. Відверто кажучи, веселіше смажити і їсти повне гарбузове насіння, а набагато простіше просто придбати перетертий пепіт. Для доморощених пепіт посадіть гарбуз, який природним чином дає безплідне насіння:
- Какай
- Глісдорфер Голий насіння
- Леді Годіва
- Олія насіння Австрії
- Голий ведмідь
- Беппо
Харчова цінність пепітаса
Як і будь-яке інше їстівне насіння, пепіта - це корисна їжа та дуже поживна. Лише одна унція або 30-грамова порційна упаковка є сильним ударом як для харчування, так і для загального оздоровлення. Одноразова порція пепіта має 170 калорій, а макрос - на 15 г жиру, 9 грамів білка та 4 грамів вуглецю.
За версією Здорових продуктів Світу, гарбузове насіння є дуже хорошим джерелом життєво важливих мінералів і одним із найкращих джерел харчування для марганцю, фосфору, міді та магнію.
Марганець
- 74% денної вартості
- Формує кістки, сполучну тканину, згортання крові, статевий гормон, обмін речовин, засвоєння кальцію, регуляція цукру в крові
Фосфор
- 57% добової вартості
- Партнер з кальцієм захищає зуби та кістки, підтримує ефективну роботу нирок, виробляє енергію для клітин
Мідь
- 48% денної вартості
- Підтримує здорову імунну систему, ініціює загоєння, відновлює пошкоджену тканину
Магній
- 48% денної вартості
- Зберігає м’язи, нервові функції, серцевий ритм, підтримує імунну систему, бере участь у 300 біохімічних реакціях
Цинк
- 23% добової вартості
- Кидок в салати
- Посипте зверху коктейлі, гуакамоле або вівсянку
- Подрібніть і додайте до соусів моль
- Додайте песто пасту песто
- Гарнірний суп, як ці шутери з суп-сквош Butternut
Крім того, спробуйте ці дев'ять способів обсмажити гарбузове насіння - як, наприклад, з кардамоном та макою - які справді перевершили класичний підхід до морської солі!
Додаткова звітність Паула Мартиняк
