Масаї - семімодальне плем'я, яке живе на півночі Танзанії та півдні Кенії. Вони традиційно покладаються на свою худобу, в основному на корів, для більшості своїх харчових та інших потреб. Починаючи з 1990-х, деякі Масаї також почали займатися землеробством, оскільки посуха та збільшення чисельності населення ускладнювали задоволення потреб громади лише через поголів’я. Це призвело до деяких харчових змін.
Традиційна дієта
Традиційна дієта Масая майже повністю складалася з коров’ячої крові та молока, при особливому випадку - з м'ясом. Інші продукти, які іноді їдять Масаї, включають рис, сорго пшеницю, арахіс, кукурудзу, боби, шапаті, горох, просо калини, капусту, капусту, картоплю, солодку картоплю, маніоку, рибу, овече м'ясо і молоко, козяче м'ясо і молоко, фініки, родзинки та дикі фрукти та трави. Плоди зазвичай доступні лише в певні пори року і в основному їх їдять жінки та діти.
Прийом поживних речовин
Якщо залежати від молока, крові та м’яса, це означає, що Масаї, дотримуючись традиційної дієти, може споживати колосальні дві третини своїх калорій із жиру, а також 600-2000 міліграм холестерину щодня. Це більш ніж удвічі, ніж рекомендує Американська асоціація серця. Ця дієта забезпечує значну кількість заліза, кальцію, вітаміну А та білка. З недавнього часу Масаї почали вживати інші продукти з більшою регулярністю, включаючи капусту, картоплю, кукурудзяну муку та рис, що робить їх раціон більш округлим і знижує вміст жиру та холестерину в загальному раціоні.
Перейти до сільського господарства
Культура Масая традиційно нахмурюється на землеробстві, оскільки обробка землі робить її більше непридатною для використання у вирощуванні великої рогатої худоби та іншої худоби, на якій Масаї базували своє життя. Однак деякі з масаїв, але не всі, звернулися до сільського господарства, щоб покращити життєдіяльність. Найчастіше вирощують помідори, кукурудзу, цибулю та квасолю. Ці культури дозволяють отримати більш різноманітний раціон харчування та джерело грошових коштів для придбання необхідних запасів, таких як деревне вугілля, зерно, намистини, шкільна форма та мобільні телефони. Вони також купують велику частину своєї їжі, за винятком молока, м'яса, крові, арахісу та трав та диких фруктів, які вони можуть зібрати. Багато масаїв більше не покладаються на традиційне молоко, м'ясо та кров, але дотримуються більш звичайної кенійської дієти, згідно з продовольчою та сільськогосподарською асоціацією.
Потенційні наслідки для здоров'я
Дієти з високим вмістом жиру та холестерину можуть збільшити ризик високого рівня холестерину та серцевих захворювань. Виявляється, що у Масая є деякі генетичні відмінності, які дозволяють їм продовжувати пити молоко дорослими без непереносимості лактози та обмежувати ефекти їх раціону на підвищення рівня холестерину. за обмежену кількість смертей серед масаїв, віднесених до хвороб серця.
Ще одне потенційне пояснення полягає в тому, що Масаї не прагнуть жити так довго, як люди в західних країнах і помирають від інших причин до захворювання серця, зазначає стаття, опублікована на веб-сайті Комітету медиків з відповідальної медицини. Автор цієї статті вказує на дослідження, що показують засмічення артерій у людей, які померли від травми Масая, щоб показати, що дієта з високим вмістом жиру та холестерину не є здоровою.
Масаї зазвичай гуляють багато, отримуючи набагато більше вправ на день, ніж типовий західник. Цей високий рівень фізичних навантажень частково може також пояснити загальний стан здоров'я Масая, незважаючи на вживання дієти з високим вмістом жиру, згідно зі статтею, опублікованою на веб-сайті Science Nordic, де зазначається, що у дорослих людей Масая рідше спостерігається високий кров'яний тиск, високий холестерин або діабет, ніж інші африканці, хоча деякі масаї мають занадто багато жиру в животі.
