Кремній, природний елемент, широко поширений у навколишньому середовищі і другий за поширеністю елемент у зовнішній корі Землі. Цей елемент корисний для різноманітних функцій здоров'я. Більшість кремнію існує у формі, яка не може бути впорядкованою. Однак деякі харчові продукти містять значну кількість діоксиду кремнію, корисної форми елемента.
Рослини
Хоча кремній не визначається як важлива поживна речовина і немає рекомендованої норми, Європейський орган з безпеки харчових продуктів рекомендує безпечну добову норму в 700 мг. В середньому доросла людина вживає в день від 20 до 50 мг кремнію. Взагалі рослини містять кремній, а мінерал відсутній у тваринній їжі. Залежно від місця проживання, ваша питна вода може бути природним джерелом кремнію у вашому раціоні. Пиво також забезпечує велику кількість кремнію, можливо, отримане із зерен, з яких він виготовлений.
Різноманітність
Діоксид кремнію допомагає мінімізувати згубний вплив алюмінію та запобігає хворобі Альцгеймера, стверджує дієтолог Філіс Бальх, автор книги "Рецепт харчового зцілення". Діоксид кремнію також сприяє здоровому формуванню кісток і уповільнює старіння. Ваші рівні кремнію зменшуються з віком, через що ваші дієтичні потреби в кремнію збільшуються. Щоб забезпечити достатній рівень, вибирайте різноманітні здорові продукти, які є хорошими джерелами для діоксиду кремнію, включаючи люцерну, буряк, коричневий рис та овес. Болгарський перець, соя та листяні зелені овочі також забезпечують достатню кількість цієї поживної речовини. Інші джерела харчування для діоксиду кремнію включають спаржу, артишоки Єрусалиму, петрушку, насіння соняшнику та лушпиння зерна, наприклад, з ячменю, вівса, проса та пшениці.
Напої
Напої, такі як пиво, кава та вода, є основними харчовими джерелами діоксиду кремнію для середньостатистичної людини, забезпечуючи близько 55 відсотків щоденного споживання, за даними американського управління з харчових продуктів та ліків. Згідно з доктором Дірком Ванде Берге в інтерв'ю доктору Дірком Ванде Берге, опублікованому в грудневому випуску журналу "Whole Foods Magazine", зерно забезпечує 14 відсотків, а овочі - близько 8 відсотків до рівня споживання кремнію. " Кремній корисний для здоров’я, утримуючи тканини разом і запобігаючи старінню шкіри та суглобів; однак, у сучасних харчових продуктах не вистачає діоксиду кремнію через виснаження ґрунту, каже Ванден Берге.
Хвощ і водорості
Трава хвоща забезпечує багате природне джерело діоксиду кремнію, яке традиційні травники використовують і рекомендують для здорової шкіри, нігтів і волосся. Деякі форми водоростей також містять значний вміст кремнезему, що всмоктується, і використовуються при приготуванні кремнієвих добавок, згідно з натуропатом Ліндою Ректор-Пейдж, автором книги "Здорове зцілення Лінда Пейдж: посібник до самолікування для всіх".
