Коли дні гарячі або ти прив’язаний до часу, нічого не здається більше клопоту, ніж розпалювати духовку. На щастя, десерти без запікання часто потребують лише декількох інгредієнтів і їх легко зробити - просто нехай холодильник працює своєю магією!
Коли ваш солодкий зуб особливо вимогливий, цей лимонний сирний рецепт, натхненний рецептом клініки Майо, є ідеальним варіантом без запікання. Якщо ви хочете зробити свій чізкейк надзвичайно вершковим, подумайте про використання згущеного молока замість знежиреного.
Як зробити чізкейк без випічки
Інгредієнти
- 2 столові ложки холодної води
- 1 конверт не ароматизований желатин
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1/3 склянки згущеного молока або 1/2 склянки підігрітого знежиреного молока
- Яєчний замінник: або 2 яєчних білка або 1/4 склянки яблучного пюре або один стиглий банан (виберіть лише один замінник яєць, а не всі три!)
- 1 чайна ложка ванілі
- 1/4 склянки цукру (якщо ви використовуєте знежирене молоко)
- 2 склянки нежирного сиру
- Цедра лимона або сік
Як зробити це
- Пом’якшити желатин: У блендері з’єднайте воду, желатин і лимонний сік. Процідіть на невеликій швидкості протягом однієї-двох хвилин, щоб пом'якшити желатин.
- Додайте інгредієнти: Додайте згущене молоко і процідіть в блендері до розчинення желатину. Додайте в блендер ваш замінник яєць, цукор, ваніль і сир. Суміш на високій швидкості до отримання однорідної маси.
- Охолодити торт: Насипте свій чізкейк в торт тарілку або круглу плоску тарілку. Холодити торт протягом двох-трьох годин. Потім, перед подачею, зверху потріть терткою цедру лимона або сік.
Чому не слід вживати сирі цілі яйця в десертах без випічки
Хоча десерти без запікання - це прості та легкі заспокоєння солодких зубів, вони можуть бути небезпечними для споживання, якщо їх приготувати неправильно. Небезпека полягає в сирих яйцях, оскільки вони відомі для перенесення сальмонели, повідомляє Центр безпеки яєць.
Хоча потенціал потрапляння сальмонели з яєць низький, ризик все ж є невеликим. Для рецептів, в яких потрібні сирі яйця, Центр безпеки яєць рекомендує використовувати рідкий або сушений яєчний білок, оскільки продукти з яєчного білка пастеризовані і тому шкідливі мікроорганізми, які живуть у яйці, вбиваються. Якщо ви все ще не надто захоплюєтесь використанням яєць, замість цього скористайтеся яблучним соусом або банановим пюре.
