Сир моцарелла бере свій початок у Неаполі, Італія, а рання моцарелла була створена з молока водних буйволів. Більшість моцарелла, яка є в США, вважається моцарелою з низьким вмістом вологи, вміст вологи менше 50 відсотків. Це тип сиру, який часто зустрічається на піці. Моцарелла зараз заснована на коров’ячому молоці, його свіжий смак споживається у сотнях рецептів, забезпечуючи при цьому здорові поживні речовини.
Ідентифікація
Оскільки він виготовлений з молока, сир моцарелла - це молочний продукт, який забезпечує важливі поживні речовини у здоровому харчуванні. За даними веб-сайту "Здорові продукти харчування у світі", 1 унція моцарели, виготовлена з частиною знежиреного молока, містить 72 калорії та 4, 5 грама жиру. Ця порція також забезпечує майже 7 грам білка, але менше 1 грама цукру або вуглеводів.
Вітаміни
Одна унція моцарелла містить ніацин, рибофлавін, тіамін, біотин та вітамін В6. Оскільки це водорозчинні вітаміни, організм їх не зберігає, тому вживання сиру моцарелла задовольняє негайну потребу в харчуванні. Вони важливі для підтримки здорової шкіри та зору та утворення еритроцитів. Моцарелла також містить жиророзчинні вітаміни, такі як A, D і E, які важливі для росту кісток, засвоєння кальцію та захисту клітинних мембран.
Корисні копалини
На одну унцію сиру моцарелла припадає 183 міліграмів кальцію, що становить понад 18 відсотків рекомендованого добового вживання. Кальцій важливий для підтримки структури кісток і захисту зубної емалі. Моцарелла також містить 13 відсотків рекомендованої добової кількості фосфору, яка необхідна організму для використання кальцію. Інші поживні речовини, які містяться в моцареллі, включають калій, хлорид, залізо та натрій.
Інші переваги
Вживання в їжу сиру моцарелла надає інші переваги для здоров’я, окрім вітамінів і мінералів, які він надає. Сир моцарелла є хорошим джерелом білка, який важливий для енергії та підтримки м’язів. Споживання сиру моцарелла може захистити від подагри - хворобливого стану, що призводить до накопичення кристалів сечової кислоти в суглобах. Кальцій, який міститься в сирі моцарелла, також сприяє схудненню та забезпечує захист від раку молочної залози та метаболічного синдрому, що є групою умов, що збільшують ризик розвитку серцевих захворювань або інсульту.
Міркування
Моцарелла створюється з молока, але тип молока різниться серед сирів. Деяка моцарела виготовляється з цільного молока і містить жирність не менше 45 відсотків. В інших видах моцарелла використовують суміш незбиране молоко та частину знежиреного молока. Знежирене молоко виводить жир, залишаючи позаду щільну частину поживних речовин. Змішування знежиреного молока в основу для моцарели знижує вміст жиру. Частина знежиреного молока моцарелла містить від 30 до 45 відсотків жирності. Якщо ви думаєте про схуднення, прочитайте етикетки на моцарелі, щоб визначити, який тип містить знежирене молоко.
