Хібачі - це стиль приготування їжі, що зародився в Китаї, хоча він частіше асоціюється з японською кулінарією. Hibachi - це невеликий переносний обігрівач у формі чаші з решіткою зверху. Курка Hibachi - куряча грудка, яку маринували в приправах, включаючи соєвий соус, імбир, часник, зелена цибуля та цукор, і швидко готували на грилі hibachi. Курка Hibachi - хороше джерело білка, але залежно від шеф-кухаря та рецепту, в ньому може бути багато жиру та натрію.
Калорійність
Курка Hibachi робить низько енергетичний густий м'ясний вибір, а це означає, що він має низьку калорійність порівняно з розміром порції. В середньому порція курки hibachi в 4 унції містить 160 калорій, або близько 40 калорій за унцію.
Жир
Вміст жиру в курці хібачі може змінюватися в залежності від способу його приготування. Кількість жиру в порції 4 унції становить від 4 грамів до 11 грам жиру, від 0 грамів до 4 грамів насиченого жиру і від 70 до 80 міліграм холестерину. Жир в їжі необхідний для міцного здоров’я. Однак більшість ваших жирових виробів має бути з низьким вмістом насичених жирів та холестерину. Насичені жири та холестерин - це нездорові жири, які підвищують рівень холестерину в крові, і ви повинні обмежити споживання насичених жирів менше ніж на 10 відсотків калорій, а холестерину - менше ніж 300 міліграм на день.
Білок і вуглеводи
Курка Hibachi з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка. Порція на 4 унції містить від 20 до 22 грамів білка і від 1 до 2 грамів вуглеводів. Одна порція курки hibachi відповідає 42 відсоткам вашої денної норми білка. Відсоток добової вартості був розроблений Управлінням харчових продуктів та лікарських засобів як інструмент, який допоможе вам вибрати здорову їжу, і базується на дієті 2000 калорій для здорових дорослих.
Натрій
Курятина Hibachi зазвичай маринують в соєвому соусі, дуже азотній приправі з високим вмістом натрію, що може істотно вплинути на вміст натрію в курці. Кількість натрію в 4-унційній частині курки хібачі становить від 126 до 747 міліграм. Міністерство сільського господарства США повідомляє, що чим вище щоденне споживання натрію, тим вищий кров'яний тиск. Високий кров'яний тиск збільшує ризик застійної серцевої недостатності та захворювань нирок. Обмеження щоденного споживання натрію до 1500 до 2300 міліграмів на день може допомогти вам тримати артеріальний тиск під контролем.
