Стейк зі скребленої крупи також відомий як верхня каре, клуб, штат Канзас-Сіті або смузі в Нью-Йорку. Цей стейк виходить з верхньої частини короткої локони, яка розташована між ребрами корови та філе. Оскільки ця частина корови не отримує великої кількості тренувань, вона містить більше мармурового жиру і менше м’язів, внаслідок чого виходить ніжний і соковитий шматок м’яса. Яловичина наповнена необхідними вітамінами та поживними речовинами, а в стейковому стейковому стейку також мало жиру та калорій.
Жир
Десертний стейк - одна з 29 обрізків, які Міністерство сільського господарства США визнало пісними. Пісна яловичина містить менше 10 г жиру, менше 4, 5 г насиченого жиру і менше 95 мг холестерину на 3 унції. порція. Стейк-біфштекс розрізає кількість жиру навпіл; 3 унції порція містить 5 грамів жиру, причому 2 грами виходять із насиченого жиру. Щоб ваш стейк був максимально знежиреним, обріжте весь видимий жир з країв перед тим, як його запекти на грилі, і не додайте в м'ясо додаткових олій.
Калорійність
Один 3 унції порція смузі-стейка містить 155 калорій. Приготування на грилі методом сухого нагрівання без додаткового маринаду - це найкращий спосіб зменшити кількість калорій. Додайте аромат стейку з низькокалорійними інгредієнтами, як суха каша, яка складається з солі та перцю або трохи свіжої трави. Уникайте традиційних висококалорійних начинок стейк, таких як трав’яне масло, сир блю або гриби, просочені маслом.
Білок
Стейк-стрип є хорошим джерелом білка. Один 3 унції порція забезпечує 25 грамів білка - приблизно половину добової вартості для дорослих. Щоденні потреби в білках залежать від віку та статі, але середня доросла жінка повинна споживати приблизно 46 грам білка на день, а чоловіки повинні споживати близько 56 грамів на день. Білок необхідний для правильного розвитку кісток, тканин і м’язів, а також він відіграє роль у регулюванні вашого метаболізму.
Вітаміни
Стейкові смужки багаті ніацином і вітамінами В-12 і В-6. Один 3-унційний порція містить 17 відсотків добової вартості ніацину, що допомагає зберегти вашу шкіру, нерви та травну систему. Подібна порція також містить 37 відсотків добової вартості вітаміну В-12 та 15 відсотків денної рекомендованої величини вітаміну В-6. Ці вітаміни допомагають будувати еритроцити і сприяють здоровій імунній та нервовій системі.
Цинк
Яловичина - головне джерело цинку у вашому раціоні; ви отримаєте 38 відсотків щоденної вартості за один 3-унційний порція. Цинк - мінерал, який необхідний для загального зростання та розвитку. Він також відіграє певну роль у когнітивному функціонуванні. Цинк сприяє швидкому загоєнню ран, допомагає підтримувати імунну систему здоровою, а також відіграє роль у контролі апетиту.
Залізо
Залізо - важлива поживна речовина для розвитку здорових еритроцитів, а також допомагає переносити кисень до клітин і тканин організму. Це важливо і для здорового розвитку мозку - залізо є критичним компонентом в раціоні вагітних. Один 3-унційний смузі-стейк пропонує приблизно 17 відсотків добової вартості цього мінералу.
