Ідентифікація
Орзо - макаронні вироби з манної крупи, які також називають твердим пшеничним борошном. Клейковина міститься в пшениці, житі, ячмені, тритикале та вівсі. Orzo знаходиться в списку продуктів, яких потрібно уникати, якщо ви не можете споживати глютен.
Целіак
Чутливість або алергія
Глютен може викликати реакцію у вашому кишечнику та імунній системі, навіть якщо у вас немає целіакії. Чутливість до глютену викликає побічні реакції, які можуть відрізнятися від людини до людини. Деякі з них схожі на побічні реакції, виявлені при целіакії, хоча ураження кишечника не відбувається. Симптоми можуть бути від болю в тілі, до мігрені, до здуття живота до виснаження. У деяких людей глютен також може викликати класичну алергічну реакцію з такими симптомами, як кропив’янка, застій або, можливо, летальна анафілаксія. Уникнення глютену - єдиний спосіб полегшити алергію або чутливість до глютену.
Звичайна їжа
Слідкуйте за орзо в таких продуктах, як супи, рисові суміші, салати та песто. Макаронні вироби у формі рису менші за сосновий горіх. У магазинах читайте етикетки для продуктів, що містять глютен, такі як орезо. Якщо ви новачок в їжі без глютену, вивчіть продукти, що містяться у вашій коморі та шафах, на предмет орзо та інших інгредієнтів, що містять глютен, і уникайте вживання цих продуктів.
