Подагра - складний тип артриту. Вживання в їжу продуктів з високою концентрацією пуринових сполук може посилити її симптоми. Медичні працівники рекомендують хворим на подагру дотримуватися дієти, наголошуючи на рослинних продуктах, що містять або низьку, або середню кількість пуринів. Горіхи - особливо арахіс - є одним з найкращих пуринових джерел білка для низьких та середніх розмірів для людей, які страждають подаграми.
Подагра
Подагра виникає, коли в суглобах накопичуються кристали надлишкової сечової кислоти, особливо суглоби в пальцях ніг, пальців, колін, ліктів і стоп. Кристали сечової кислоти викликають запалення та набряк у тканині всередині суглоба, внаслідок чого виникають сильні болі, підвищення температури та утворення грудочок безпосередньо під поверхнею шкіри. Медичні стани, такі як рак, метаболічний синдром та порушення крові можуть спричинити подагру, як і генетичну схильність, хірургічне втручання або дієту з високим вмістом тригліцеридних жирів, алкоголю та багатих пурином продуктів. Часто можна контролювати симптоми подагри протизапальними препаратами, однак медичні працівники настійно рекомендують приймати дієту, багату антиоксидантами, клітковиною, магнієм та малою кількістю пуринових сполук.
Арахіс в дієті від подагри
За даними Товариства інформаційного харчування Dial-A-Dietitian Британської Колумбії, арахіс та арахісове масло, які регулярно їдять у невеликих кількостях, є хорошим джерелом білка для людей, які страждають подаграми, оскільки містять пурини з низькою до середньої помірної кількості. Пурини - це сполуки на основі нуклеотидів, такі як гуанін, аденін та ксантин, які є основними компонентами ДНК, РНК та АТФ як у рослин, так і у тварин. В організмі пурини розщеплюються, отримуючи сечову кислоту, що сприяє утворенню надлишку кристалів сечової кислоти, що відповідає за симптоми подагри. Арахіс містить достатню кількість пуринів, що дорівнює 79 мг сечової кислоти на кожні 100 грам, кількість, яка вважається низькою до помірної концентрації пурину. Горіхи, як арахіс, також можуть принести користь страждаючим подаграми, оскільки вони містять жирні кислоти, які мають протизапальні властивості, зазначає дієтолог, Бет М.Лей, PH.D.
Інші рекомендовані продукти харчування
Інші рекомендовані продукти, що містять пуриновий рівень, порівнянний з арахісом, включають птицю без шкіри, рибу, сушені боби та бобові, вівсянку та такі овочі, як шпинат, цвітну капусту, гриби, спаржу та горох. Найкраще вживати ці продукти в помірних кількостях - не більше 1/2 склянки овочів і 4 - 6 унцій. щодня пісного м’яса. Навіть нижчий рівень пурину - від 0 до 50 мг пуринів на кожні 100 грам - є в таких продуктах, як фрукти, цільнозернові зерна, яйця, нежирних молочних продуктах і більшості овочів. Крім продуктів з низьким вмістом пурина, як арахіс, Медичний центр Університету Меріленда рекомендує людям, які страждають на подагру, вживати в їжу багату антиоксидантами, як вишню або вишневий сік, і цільні зерна, такі як коричневий рис, висівки, овес і ячмінь. Якщо у вас є подагра, вам також слід готувати жири, як оливкова або рослинна олія, і пити щонайменше шість склянок води щодня.
Їжа, яку слід уникати
Людям з подаграми слід строго обмежувати прийом їжі з вмістом пурину понад 150 мг пуринів, що утворюють сечову кислоту, на кожні 100 г. (Див. Посилання 2) Ці продукти включають м'ясо органіки, наприклад печінку або нирки, гусака, молюсків, як мідії або гребінці, м'ясо дичини та рибу, як сардини, пах, оселедець, скумбрія та анчоуси. Хворі на подагру повинні уникати алкоголю, тютюну, газованих напоїв, підсолоджених цукром, таких продуктів, як макарони та білий хліб, які містять рафіноване борошно та готові хлібобулочні вироби, такі як торти, сухарі, печиво та пончики, які зазвичай містять велику кількість трансжирів.
