Прихильники кислотно-лужної дієти рекомендують їсти щонайменше 80 відсотків лужної їжі, наприклад солодку картоплю, і не більше 20 відсотків кислотоутворюючих продуктів, щоб допомогти вашому організму підтримувати здоровий рівень pH. Ідея полягає в тому, що вживання занадто великої кількості кислотоутворюючих продуктів робить вашу кров більш кислою і викликає проблеми зі здоров’ям. Однак ваш організм дуже добре регулює його рН, тому все, що дійсно збільшується, - це рівень сечі. Оскільки вона складається з переважно поживних продуктів, кислотна лужна дієта все ще може мати певні переваги для здоров'я.
Кислота проти Лужна їжа
До кислотоутворюючих продуктів належать смажена їжа, жирна їжа, оброблене та червоне м’ясо, молочні продукти, пшеничний та дріжджовий хліб та багато приправ та соусів. Риба, птиця, яйця та більшість круп також є кислотоутворюючими продуктами, як і цукрова їжа, кава, шоколад, чай, алкоголь та кола. До лужної їжі належать більшість фруктів та овочів, горіхи, сочевиця, тофу та терма. Кокосова вода, коричневе рисове молоко, мигдальне молоко, гречка, овес, пшоно, коричневий рис і киноа - також лужноутворюючі продукти.
У оглядовій статті, опублікованій у журналі Journal of Environmental and Public Health за 2012 рік, зазначалося, що лужні дієти можуть допомогти покращити здоров'я кісток, пізнання та пам’ять та знизити ризик серцевих захворювань, високого кров'яного тиску та інсультів. Ці переваги принаймні частково пояснюються збільшенням споживання фруктів і овочів, рекомендованих на лужній дієті.
Солодка картопля - лужна чи кислотна?
Запечіть свою солодку картоплю або відваріть її, і це дозволено на лужній дієті. Якщо ви перетворите його на смажену картоплю, це вже інша історія. Також вам потрібно буде уникати підсолодженої або глазурованої консервованої солодкої картоплі або вважати їх частиною 20-відсоткової кислотоутворюючої їжі на день.
Інші переваги солодкої картоплі
Солодка картопля - це поживна їжа, і кожна чашка запеченої солодкої картоплі забезпечує 26 відсотків добової норми клітковини, 769 відсотків ДВ для вітаміну А, 65 відсотків ДВ для вітаміну С і 50 відсотків ДВ для марганцю. як значна кількість міді, калію, фосфору, магнію та багатьох вітамінів групи В.
Подання пропозицій
Просто випічка або мікрохвильовка солодкої картоплі - це простий спосіб приготування одного з цих овочів. Ви також можете використовувати солодку картоплю, яблуко, моркву та сочевицю для приготування поживного супу; смажити суміш солодкої картоплі та буряка з домішкою часникової пудри для гарніру; або змішайте солодку картоплю з чорною квасолею, яйцем, вівсом і спеціями, щоб зробити овочеві гамбургери для своєї основної страви.