Перед тим, як пекарі виявили силу дріжджів, хліб робили прісним, а значить, він не піднімався. Хоча ви можете подумати про мацо, коли хтось каже, що прісний хліб, лаваш та тортилья також є прісними продуктами. Окрім додавання різноманітності до свого раціону, прісний хліб пропонує ряд корисних для здоров'я. Але обов’язково включайте цільнозернові сорти, щоб отримати максимальну користь.
Здорові калорії
Хоча їх вміст у харчуванні різниться, здебільшого в прісному хлібному продукті є мало жиру та калорій та хороше джерело вуглеводів. Наприклад, порція мацо з цільної пшениці на 1/2 унції є знежиреною і містить всього 49 калорій, 11 грамів вуглеводів і 2 г білка. Невелика тортила з цільнозернової пшениці має більше калорій і жиру, але краще джерело вуглеводів і білка, з 127 калоріями, 4 грамами жиру, 19 г вуглеводів і 4 г білка в одній тортилії.
Джерело волокна
Цільнозернові версії прісного хліба є хорошим джерелом клітковини, 2 грами невеликого лаваша або 1/2 унції мацо і 4 грами цільнозернової тортилії, що відповідає 8 відсоткам і 16 відсоткам добової вартості, відповідно. Дев'яносто відсотків американців не вживають достатньої кількості клітковини у своєму раціоні, повідомляє Helpguide.org.
Волокно пропонує ряд переваг для здоров’я, які виходять за рамки регулярності. Підвищення споживання, вживання в їжу більше цільнозернових несолодких хлібів, також може покращити здоров’я серця, знизити ризик виникнення діабету та полегшити вам схуднення.
Багатий вітамінами групи В
Цільнозернові квасолі можуть допомогти вам задовольнити щоденні потреби у вітаміні групи В, включаючи невелику кількість рибофлавіну, пантотенової кислоти, ніацину, фолатів, вітаміну В-6 та тіаміну. Кожен вітамін групи B має свою специфічну роль у вашому організмі, але вони також працюють, щоб допомогти вам отримати енергію з їжі, яку ви їсте. Однак важливо зауважити, що прісний хліб не є хорошим джерелом вітаміну В-12, який лише природним чином міститься в продуктах тваринного походження.
Допомагає вам боротися з вільними радикалами
Опріснок також багатий марганцем та селеном, які є двома мікроелементами, які функціонують як антиоксиданти у вашому організмі. 4-дюймове лава з цільної пшениці та 1/2 унції мацо відповідають більше 20 відсотків добової норми марганцю. Ця ж порція лаваша також відповідає 18 відсоткам денної цінності для селену, тоді як одна тортилья з цільної пшениці відповідає 22 відсоткам денної норми.
Антиоксиданти - це речовини, які захищають ваші клітини від пошкодження хімічними речовинами, відомими як вільні радикали. Зменшення шкоди може допомогти затримати старіння та знизити ризик виникнення деяких захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороба Паркінсона, діабет та захворювання серця.
