Чай шафрану цінували стародавні єгиптяни, римляни і греки для використання в народній медицині, а також для створення кулінарних і трав'яних вишукань. Шафран, член сімейства лілійних, є ніжною частиною квітки, яка ловить пилок. Яскраво-червоні клейма рослини шафрану ретельно підбирають, залишаючи після себе золоту тичинку. Недавні клінічні випробування довели, що трава має потенційні переваги для здоров’я, стверджує Майкл Мюррей, автор "Енциклопедії зцілення харчових продуктів".
Захист зору
Чашка шафранового чаю може мати потенціал уповільнення сліпоти, йдеться у статті "Шафран: Золотий секрет яснішого зору" на веб-сайті Inscience. Дослідження в університеті L'Aquila в Абруцці, Італія, встановили здатність шафрану захищати клітини зору завдяки вмісту жирних кислот. Коли шафран приймають щодня, вміст жирних кислот стає жорсткішим. Під час випробування очні діаграми показали неабиякий прогрес пацієнтів. Щоденна чашка шафранового чаю захищає око від яскравого світла, і його безпечно вживати щодня.
Властивості проти раку
Насичений, золотистий колір чаю шафрану походить з кроцину, хімічного компонента квітки, який завантажений антиоксидантами. За словами Мюррея, крокін має потужний протираковий ефект проти широкого спектру ракових захворювань. Флавоноїди, знайдені в кроцині, інгібують ракові клітини людини і можуть потенційно стискати пухлинні клітини. Каротиноїди, природні пігменти, що спонукають жовтий відтінок шафрану, захищають організм від хвороб, стресу та вірусів. Приготувати чай з шафрану просто. Скористайтеся трьома нитками шафрану або менше, киньте в гарячу воду і натріть мінімум 20 хвилин. Додайте паличку кориці, щоб зменшити гіркоту шафрану.
Захист серцевих захворювань
Антиоксиданти в шафранному чаї можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань. Флавоноїди, особливо лікопен, що містяться в шафрані, можуть забезпечити додатковий захист. Клінічне випробування на кафедрі медицини та корінних наркотиків показало позитивний вплив шафрану на серцево-судинні захворювання. У дослідженні брали участь 20 учасників, у тому числі 10 із захворюваннями серця. За даними Індійського журналу медичних наук, всі учасники показали поліпшення здоров'я, але ті, хто страждав серцево-судинними захворюваннями, показали більший прогрес.
Шафран може бути дорогим і його часом важко знайти. Високоякісний шафран доступний через Інтернет. Зберігати в сухому прохолодному місці в герметичній тарі. Шафран випускається в порошку або нитками.
