Саго, крохмаль, поширений у Південно-Східній Азії, зазвичай уподібнюється кулям тапіоки з його клейкою текстурою і часто-сферичною формою, приносить важливі переваги для здоров'я. Він забезпечує кілька основних поживних речовин, а також антиоксидантів, і може підвищити працездатність.
Порада
Саго забезпечує життєздатну їжу для фізичних вправ і містить антиоксиданти, що борються з хворобами.
Що таке Саго?
Саго, що називається яваварсі в Тамілі та Сабудана на хінді, дві мови, поширені в Індії, - це крохмаль на основі вуглеводів та харчовий харчовий продукт Південно-Східної Азії та Океанії. Згідно зі статтею січня 2018 року в Sago Palm , це одна з найдавніших культур у цьому регіоні, поряд із таро та ямсом, всі вони згодом були затьмарені рисом як основним крохмалем.
Крохмаль одержують зі стебла або стовбура пальми саго, пояснюючи огляд у Температурі в липні 2016 року, а потім вживають як харчовий інгредієнт із різноманітним застосуванням. Він може бути використаний, наприклад, як текстуризатор, гелеутворювач і загусник. У західних продуктах його зазвичай використовують у вермішелі та певних видах хліба, печива та сухарів. У Південно-Східній Азії його можна використовувати для виготовлення желе саго - у вигляді пудингу, каші або пельмені - або запікати як млинець.
Останнім часом саго застосовується як інгредієнт в мальтодекстринах і циклодекстринах, спортивних напоях, дитячих сумішах і як носій фармацевтичних препаратів. Крохмаль легко засвоюється і швидко засвоюється. І це не єдині переваги публіцирі. Він містить антиоксиданти, що борються з хворобою, і може похвалитися властивостями, які роблять його придатним як доповнення до і після вправ.
Переваги саго для вправ
Серед переваг саго - його ефективність в якості їжі для фізичних вправ, яка може забезпечити максимальну ефективність та відновлення. Огляд температури показав, що крохмаль є доповненням до фізичних вправ, особливо в теплих і вологих умовах. В огляді було роз'яснено, що добавки з вуглеводами можуть покращити вихід та працездатність.
Одне конкретне дослідження, проведене в квітні 2016 року в області Температури з дуже малим розміром вибірки з восьми добре навчених велосипедистів / триатлоністів-чоловіків, визначило, чи вживається каша саго відразу після тренування в теплу і вологу погоду, призвело до більш швидкого одужання.
Дослідження виявило, що група, яка споживала саго під час фізичних навантажень, покращила відновлення фізичних вправ під час наступних тренувань, порівняно з контрольною групою, яка лише для води. Це означає, що саго слід вважати життєздатною їжею до або після фізичних навантажень, особливо при жарких або вологих температурах. Більше того, крохмаль створює доступний і легко доступний варіант у більшості куточків світу.
Антиоксиданти та харчова цінність
Якщо говорити про харчову цінність саго чи сабудани, він не дуже сильно перешкоджає вітамінам, хоча він містить високу добавку енергії, 754 кілокалорії на чашку.
Відповідно до харчової діаграми на веб-сайті Організації Об'єднаних Націй з харчових продуктів та сільського господарства, борошно саго містить 20 міліграм кальцію, 11 міліграм калію та 7 міліграм калію на склянку, хоча в ньому не вистачає інших вітамінів, таких як В12, вітамін С та вітамін. E.
Одне дослідження, проведене листопадом 2016 року Molekul , виявило, що крохмаль саго містить антиоксиданти. За даними Вікторії, Австралійський канал кращого здоров’я, дієта з високим вмістом антиоксидантів може знизити ризик багатьох захворювань, таких як серцеві захворювання та певні ракові захворювання.
Головним чином, антиоксиданти можуть запобігти деякій шкоді, спричиненій вільними радикалами. Ця шкода може включати запалення суглобів, прискорення старіння, пошкодження нервових клітин у мозку, підвищений ризик ішемічної хвороби серця та погіршення стану лінз ока.
