Консерви з курячого супу - популярний і зручний спосіб з’єднання інгредієнтів разом у запіканці, але він має чіткі недоліки. Консервовані супи часто містять багато жиру, а навіть нежирні сорти містять багато натрію та консервантів. Запіканки - це універсальні страви з одного горщика, що складаються з крохмалю, овочів, білка, в’яжучого та начинки, такі як сухарі або сир. Є альтернативи, які настільки ж прості у використанні та набагато здоровіші.
Йогурт
Звичайний знежирений йогурт забезпечує кальцій в якості сполучного речовини в запіканці без калорій і натрію консервованого супу. Використовуйте грецький йогурт, який є густішим, ніж звичайний йогурт, або покладіть йогурт в ситечко, яке вистелене паперовими рушниками і поміщене над мисочкою. Дайте більшій частині рідини стекти протягом 30 хвилин, щоб згустити йогурт. Використовуйте йогурт, щоб зв’язати запіканки з рисом і пісною куркою або морепродуктами. Кабачки, помідори, цибуля, свіжий кріп і базилік посилюються йогуртом в запіканці.
Сметана
Сметана - це сполучна речовина для макаронних виробів або запіканок на основі бобів, які містять сир, щоб допомогти їх загустити і створити вершкову начинку. Використовуйте його, як і для запіканок, у яких багато інгредієнтів, або загустіть, помістивши в ситечко, вистелене паперовими рушниками, щоб стекти частину рідини. Змішайте з сиром пармезан або чеддер і злегка збитим яйцем. Перемішайте суміш з рештою інгредієнтів. Нарізана брокколі, кабачки та гриби - ідеальні інгредієнти запіканки для вживання зі сметаною.
Томатний соус
Маючи всього 40 калорій на порцію 1/2 склянки, томатний соус - це здорове нежирне в'яжуче, яке працює з широким асортиментом інгредієнтів та ароматів. Зв’яжіть цільнозернові макарони, нарізану цибулю, кабачки, болгарський перець, часник і зелень з томатним соусом для натхненної середземноморської запіканки. Томатний соус, який також є здоровим джерелом вітамінів А і С, може поєднуватися з рисом, свіжими помідорами, пісною куркою і перцем з джалапено, щоб створити натхненну мексиканську страву. Томатна паста, стоншена з невеликою кількістю води або бульйону, також добре працює.
Яйця і молоко
Створіть своє власне вершкове нежирне в’яжуче з білим соусом, виготовленим з маленької корисної для серця оливкової олії, борошна та знежиреного молока. Приправити перцем, травами і спеціями і вживати його в будь-якій запіканці, де ви б використовували суп із консервів. Яйця і молоко разом створюють запіканку консистенції в запіканках. Збийте їх разом і перелийте на блюдо на основі шматочків хліба і обсмажених овочів, щоб створити прості страти. Змішайте збиті яйця з картопляним пюре і трохи молока, щоб надати більш твердій текстурі запіканку, зроблену шляхом нашарування картоплі з печеними грибами та шпинатом.
