Імбир походить з тертого кореня рослини імбиру, Zingiber officinale, повідомляє Медичний центр університету Меріленда. Цей ароматний корінь використовується вже тисячі років як лікарський інгредієнт, так і кулінарна спеція. За даними азіатського Кука це посилання вважається ціновою лікарською та кулінарною рослиною у текстах давньої Індії та Китаю і розглядається в Корані як «Ароматичний рай». Імбир надає трохи солодкого, гострого смаку та гострого аромату різноманітним продуктам.
Смажені страви з китайської страви
Імбир - найцінніша спеція в Китаї, і його використовують у різноманітних смажених фрі в китайській кухні. Найчастіше імбир дрібно натертий, повідомляється на сайті Asian Cook. Потім його недовго готують на олії (як правило, протягом однієї хвилини), а потім додають до страви з перемішуванням. Недовга варіння пом'якшує імбир, але все ж дозволяє йому зберегти свіжий, пряний смак.
Тайські каррі
За словами азіатського кухаря, імбир широко використовується в стравах тайського каррі. Невеликі шматочки свіжого кореня імбиру поєднують з іншими спеціями і перемелюють у пасту. Потім пасту комбінують з кокосовим молоком, щоб створити гострий соус до м’яса, риби та овочів.
Індійські каррі
В Індії кухарі використовують імбир, щоб приправити різноманітні страви каррі та інших регіональних страв. Це найчастіше в Північній Індії, де м'ясо зазвичай супроводжує овочі та бобові. Імбир зазвичай фарш і смажений з часником. Це надає спеції більш м'який смак, ніж у китайській кухні, на думку Азіатського Кука.
Пряники
Пряники - поширене свято у США та інших західних країнах. Хоча більшість людей використовують сушений імбир, роблячи пряники, ви можете отримати набагато кращі результати зі свіжим імбиром, говорить Whole Living. Використання 1/2 склянки свіжого імбиру надає імбирний пікантний смак, надаючи траві протизапальні та протиракові властивості.
