У вашому організмі приблизно дві третини води. Зневоднення зменшує кількість води у вашому організмі. Сильна дегідратація може знизити артеріальний тиск та кількість кисню, доступного вашим клітинам, що може призвести до коми та смерті. Крім звичних причин зневоднення, як-от надмірне потовиділення від впливу тепла, енергійні фізичні вправи, лихоманка, діарея, блювота або просто недостатнє вживання алкоголю, деякі продукти можуть зменшити кількість води та інших рідин. Коли ви їсте ці продукти, уникайте зневоднення, запиваючи додатковою склянкою води.
Діуретики
Сечогінні продукти збільшують сечовипускання і тим самим зменшують кількість води в організмі, роблячи відчуття зневоднення. Продукти, які, як відомо, мають такий ефект, включають петрушку, селеру, спаржу, артишоки та дині. Два поширених діуретики, алкоголь та кофеїн, щодня впливають на мільйони людей, при цьому алкоголь має більш сильну сечогінну дію, ніж кава. Щоб компенсувати вплив алкоголю та кофеїну, випийте між кожною склянкою вина чи кави одну склянку простої або газованої води.
Натрій
Їжа з високим вмістом натрію підвищує рівень натрію в організмі. Щоб розбавити сіль, ваші клітини виділяють воду і надсилають мозку сигнал спраги, кажучи, що їм потрібно більше води. Продукти, які мають смак солоного, такі як картопля фрі та солоні закуски, містять велику кількість натрію. Але ви, можливо, не зможете виявити високий вміст натрію в інших продуктах харчування, таких як страви швидкого харчування, консервовані продукти, м'ясні страви, заморожені вечері, оброблені хлібобулочні вироби та приправи з пляшок, такі як заправки для салатів.
Цукор
Цукор впливає на ваш організм так само, як робить сіль, витягуючи воду з клітин і змушуючи відчувати спрагу. Як не дивно, спортивні напої з цукром можуть насправді вгамувати спрагу повільніше, ніж звичайна вода, оскільки цукор витягує воду з ваших клітин. Більше того, цукор у таких напоях, як фруктові соки, вітамінна вода та спортивні напої, засвоюється вашим організмом повільніше, ніж звичайна вода. Ви повинні їсти закуски з двох груп їжі, щоб не відчувати себе зневодненими, наприклад, шматок фрукта плюс шматок сиру чи фрукти плюс сухарі з цільного зерна.
Діарея
Будь-яка їжа, яка викликає діарею, також може зневоднити вас. Якщо у вас є непереносимість лактози, до складу цих продуктів входить більшість молочних продуктів. Деякі люди з непереносимістю лактози реагують на меншу кількість лактози в хлібобулочних виробах, крупах, супах, напоях, обідніх стравах, салатних заправках та добавках до порошкоподібних напоїв. Надлишок заліза, або через добавки до заліза, або через занадто багато червоного м’яса, також може спричинити діарею, згідно з даними Ради Президента з питань фізичної підготовленості та спорту.
