Журавлина
Медичні дослідження показують, що дубильні речовини в журавлині мають кілька лікарських властивостей. Наприклад, брусниця допомагає запобігти інфікуванню сечовивідних шляхів у жінок, утримуючи кишкову паличку від прилягання до стінок сечовивідних шляхів, як це запропонувало Служба лісів США. Також є дані, що дубильні речовини в журавлині знижують рівень поганого холестерину і покращують серцевий стан. Крім журавлини, інші ягоди, такі як полуниця та ожина, також містять дубильні речовини.
Виноград
Дубильні речовини винограду концентруються в шкірці та насінні та є важливою частиною процесу виноробства. У недозрілого винограду, який є дрібним та зеленим, є високий вміст дубильних речовин, але рівень таніну знижується у міру дозрівання плодів. Використання недозрілого винограду для виробництва вина сприяє дуже сухому і сильно в'яжучому смаку. Згідно зі статтею в листопаді 2006 року в "Науковому американському", дубильні речовини є ключем до здоров'я серця від вина, оскільки вони пригнічують вироблення пептидів, що спричиняють затвердіння артерій.
Банани
Банани, що виникли в регіоні Індо-Малайзії, є четвертою за величиною фруктовою культурою у світі. Рівень дубильних речовин у зелених бананах коливається від 122, 6 мг до 241, 4 мг. По мірі дозрівання бананів вміст таніну зменшується і стає частиною м’якоті. Сучасні дослідження показують, що конденсовані дубильні речовини є також у клітинних стінках, які є підходящим джерелом природних антиоксидантів, біологічно доступних у шлунку.
Хурма
Родом з Китаю і поширений в Японії та на сході США, хурма - круглі помаранчеві або фіолетові плоди з високим вмістом дубильних речовин. Щоб уникнути гіркого і терпкого смаку дубильних речовин, їжте хурму, коли шкіра зморщиться, що вказує на те, що плід дозрів і рівень дубильних речовин зменшився. Коли конденсуються дубильні речовини, вони виробляють інші поліфеноли, такі як флавоноїди та катехіни, які мають антиоксидантну, протизапальну та противірусну властивості.
Манго
Манго - древній плід, який є рідним для Південної Азії. Поліфеноли, які присутні в м’якоті, надають антиоксидантні властивості. Хоча багато хто насолоджується солодкою, соковитою м’якоттю манго і відкидає насіння, дослідження показують, що дубильні речовини в ядрах манго, особливо тайських сортів, мають додаткові переваги для здоров'я. Наприклад, екстракт з насіння манго потенційно може бути використаний як антибактеріальний засіб.
