Вибір вегетаріанської або веганської дієти може принести багато переваг, як для вашого здоров'я, так і для вашого гаманця. Дієта на рослинній основі дає тону поживних речовин на дуже мало калорій - і залежно від того, де ви живете, також може коштувати набагато дешевше, ніж купувати м’ясо. Просто і раптово відмова від деяких продуктів тваринного походження може мати несподівані побічні ефекти, тому переконайтеся, що ви бачите основи здорового вегетаріанського харчування, щоб переконатися, що ваш перехід такий же веселий і здоровий, як і ефективний.
Переваги вегетаріанського переходу
На думку експертів Гарвардської медичної школи, існує багато вагомих причин стати вегетаріанцем. Серед них знижений ризик серцевих захворювань, деяких видів раку та діабету 2 типу. Це, звичайно, залежить від того, ви їсте пісну, щільну дієту або просто відмовитесь від м'яса на користь піци, закусок та макаронів з жирними соусами. Зареєстрована дієтолог Керрі Вудруф з Університету штату Юта з охорони здоров’я погоджується, вказуючи, що вегетаріанці, які вживають добре заплановану дієту, також мають менший ризик захворювання нирок та мають нижчий показник маси тіла, хоча відсоток жиру є кращим орієнтиром щодо вашої здорової ваги. Перш ніж зважитися на м’ясний детокс, переконайтеся, що ви знаєте, чого очікувати та як впоратися з будь-якими симптомами, які можуть виникнути.
Поширені симптоми зняття м’яса
Найпоширеніші симптоми детоксикації на дієті на рослинній основі спричинені нестачею вітаміну В-12, повідомляють медичні працівники Медичного центру університету Раш. Вітамін В-12 допомагає вашому організму виробляти гемоглобін - найважливішу частину еритроцитів, які переносять кисень через легені та в кров, де кисень використовується кожною частиною вашого тіла. Деякі ознаки легкого дефіциту вітаміну В-12 - це відчуття печіння на мові чи стопах, порушення когнітивних функцій, запори та проблеми з рівновагою.
Низький рівень заліза може виникнути і при першому розпочатті вегетаріанської або веганської дієти. Перша ознака сильного дефіциту заліза - раптове і помітне випадання волосся. Інші ознаки включають запаморочення, головні болі та відчуття холоду без видимих причин.
Білок - особливо з м'яса, птиці та риби - перетравлюється довше, ніж інші поживні речовини, тому він змушує вас відчувати себе ситним довше після їжі. Вирізати це може означати, що ви частіше відчуваєте голод. Додайте до їжі білок у вигляді горіхів і насіння, і плануйте заздалегідь пісну і здорову закуску.
Отримання повноцінного харчування без м’яса
За даними Metro, протеїн є найважливішою частиною вашого раціону. Це тому, що білок складається з амінокислот, які є будівельними блоками для клітин. Тваринні білки містять усі 10 амінокислот, які ваш організм не може виробляти, а інші продукти містять лише частковий список. Ось чому поєднання їжі настільки важливо, хоча вам не потрібно отримувати всі 10 незамінних амінокислот під час кожного прийому їжі. Переконайтесь, що ви споживаєте повний комплект за день, працює просто чудово.
За словами ентузіастів, які займаються „Жіночими роботами”, найважливішими поживними речовинами, на які слід зосередитись, намагаються зробити вегетаційний детокс, - вітамін B-12, вітамін D, кальцій, залізо та цинк. Ваші кращі м'ясні джерела вітаміну B-12 - мигдальне молоко, кокосове молоко, соєві продукти, харчові дріжджі та добавки. Вітамін D міститься здебільшого в молочних продуктах та морепродуктах, таких як оселедець, устриці, лосось, сардини та тунець, які не допоможуть вам, якщо ви вегани. У такому випадку їжте багато збагачених круп, грибів, вівсянки, соєвого молока та апельсинового соку. Найкращий спосіб отримати більше заліза у свій раціон - через збільшення споживання як шпинату, так і бобів. Вітамін С допомагає вашому організму засвоювати залізо, тому додайте до салату зі шпинату шматочки апельсина або готуйте квасолю з цибулею і помідорами.
