Діабетикам потрібно тримати під контролем артеріальний тиск, рівень холестерину, цукру в крові та вагу, щоб допомогти керувати своїм медичним станом та запобігати ускладненням. Американська асоціація діабету говорить, що один з найкращих способів зробити це за допомогою їжі, в якій підкреслюється свіжа продукція, пісний білок і цільнозернові продукти над продуктами з високим вмістом жиру, високим вмістом цукру. Щоденний прийом їжі в 1800 калорій може бути корисним варіантом для діабетиків від 31 до 50 років або діабетиків, які прагнуть схуднути, хоча вам може знадобитися більше, якщо ви дуже фізично активні. Попросіть лікаря або дієтолога допомогти у плануванні щоденного меню.
Вибирайте цілі над очищеними зернами на сніданок
Типовий сніданок може включати яйце з пашотом, порцію свіжих фруктів, таких як половина грейпфрута, дві скибочки тоста, намазані 1 чайною ложкою маргарину та 8-унційною склянкою знежиреного молока. Інший варіант може бути 1 1/2 склянки цільнозернового, несолодкої крупи для сніданку, 1/2 склянки нарізаних фруктів, 1/4 склянки несолоних горіхів, як мигдаль, і 1 склянка знежиреного молока. Діабетикам слід вибирати цільнозернові зерна, як хліб з цільнозернової пшениці, над продуктами, виготовленими з білого борошна, для їжі з нижчим глікемічним індексом і більшою поживністю.
На обід переходьте на пісний білок
Обід може бути бутербродом з індички з цільної пшениці з 3/4 унцією кренделей, гарніром з салатом, знежиреним соусом і 3/4 склянки нарізаних фруктів. Використовуйте турецьку або курячу грудку з низьким вмістом натрію, або висушену консервовану легку рибу з тунця замість жирних шматочків червоного м'яса, коли це можливо, і підбирайте приправи з низьким вмістом жиру, як гірчиця або майонез зі зниженою жирністю. Обід з м'ясом з високим вмістом білка може містити 1 склянку супу з чорної квасолі з низьким вмістом натрію, гарнірований 1/4 склянки тертого сиру з низьким вмістом жиру, запеченого чіпси з тортили з сальсою та фруктами.
Робота в великій кількості овочів з вечерею
ADA радить, щоб діабетик мав на меті заповнити принаймні половину своєї тарілки овочами, що не містять крохмалю, такими як брокколі, морква, спаржа, буряк, зелень салату, помідори, капуста або цвітна капуста. Наприклад, 3 унції смаженої курячої грудки без смаку в поєднанні з 1 чашкою запеченої зимової кабачки, 1/2 склянки вареної темної листової зелені, такі як шпинат, цільнозерновий хліб і фрукти можуть послужити вечерею. Іншим прикладом можуть бути 3 унції нежирної свинини, 1 склянка овочів на пару, 1 склянка смаженої солодкої картоплі та половина шматочка фруктів.
Молочна молочна продукція з низьким вмістом жиру
Полум’я, полудень та вечір перекуси можуть допомогти діабетикам підтримувати стабільний рівень цукру в крові до тих пір, поки вони не захищатимуться від цукристих частувань і вибирати густі варіанти з нежирним білком. Закуски можуть складатися з 6 унцій йогурту, нежирного сиру в поєднанні з сухариками з цільної пшениці або склянки знежиреного молока, поданого зі смаженою нежирною цільнозерновою вафлею зі столовою ложкою горіхового масла. Вибирайте молочні продукти з низьким вмістом жиру або нежирних продуктів, які забезпечують набагато менше жиру, ніж продукти з незбираного молока та мають однаково низький глікемічний індекс. Якщо ви веган, сувора вегетаріанська або непереносима лактоза, замініть рослинне молоко, збагачене кальцієм, або йогурт.
