Ви коли-небудь відкривали більш чіткий ящик, щоб знайти в'янучі трави, мокрий цибулю або неживий помідор? Викинули пророщену картоплю, прогорнулу лляну муку, підсохлий часник або підозрілі яйця? Якщо так, ви не самотні. Середній американець викидає майже 20 фунтів їжі на людину щомісяця, згідно з повідомленням Національної ради оборони за ресурси у 2012 році - це як скидання 165 мільярдів доларів на сміттєзвалище.
Ви коли-небудь відкривали більш чіткий ящик, щоб знайти в'янучі трави, мокрий цибулю або неживий помідор? Викинули пророщену картоплю, прогорнулу лляну муку, підсохлий часник або підозрілі яйця? Якщо так, ви не самотні. Середній американець щомісяця викидає майже 20 фунтів їжі на людину, згідно з повідомленням Національної ради оборони за ресурси у 2012 році - це як скидання 165 мільярдів доларів на сміттєзвалище.
1. Оливкова олія
Купуйте оливкову олію в темних скляних пляшках і зберігайте в прохолодному темному місці, як шафа або комора, рекомендує Американська асоціація виробників оливкової олії. Не ставте оливкову олію в холодильник. Ви ризикуєте конденсатом - краплі води, що утворюються всередині пляшки, - які можуть змінити аромат. Термін придатності: невідкрите та зберігане належним чином, оливкова олія може залишатися свіжою до двох років з дати розливу, повідомляє AOOPA. Після відкриття споживайте протягом декількох місяців.
Кредит: Ерік Одрас / ОНОКІ / Гетті ІміджизКупуйте оливкову олію в темних скляних пляшках і зберігайте в прохолодному темному місці, як шафа або комора, рекомендує Американська асоціація виробників оливкової олії. Не ставте оливкову олію в холодильник. Ви ризикуєте конденсатом - краплі води, що утворюються всередині пляшки, - які можуть змінити аромат. Термін придатності: невідкрите та зберігане належним чином, оливкова олія може залишатися свіжою до двох років з дати розливу, повідомляє AOOPA. Після відкриття споживайте протягом декількох місяців.
2. Картопля
Картопля подобається темній і затишній, тому зберігайте їх у перфорованому пластиковому або паперовому пакеті в темному куточку кухні. Уникайте перепадів температур. Тепло (подумайте під кухонною раковиною або перед вікном) сприяє проростанню, в той час як холодний холодильник швидко перетворює крохмалі в цукор, внаслідок чого знебарвлюється цукор з солодким ароматом.
Картопля подобається темній і затишній, тому зберігайте їх у перфорованому пластиковому або паперовому пакеті в темному куточку кухні. Уникайте перепадів температур. Тепло (подумайте під кухонною раковиною або перед вікном) сприяє проростанню, в той час як холодний холодильник швидко перетворює крохмалі в цукор, внаслідок чого знебарвлюється цукор з солодким ароматом.
3. Горіхи
Горіхи є натурально жирними, що чудово підходить для їх смаку та користі для здоров'я серця, але погано для довголіття. Олія зрештою стає прогірлою, а зіпсовані горіхи набувають гіркий, гострий і загальний грубий смак. На щастя, холодні температури можуть затримати їх смерть. Потрапивши в холодильник в герметичній ємності, горіхи зберігаються близько року.
Кредит: Lenora Gim / Банк зображень / Getty ImagesГоріхи є натурально жирними, що чудово підходить для їх смаку та користі для здоров'я серця, але погано для довголіття. Олія зрештою стає прогірлою, а зіпсовані горіхи набувають гіркий, гострий і загальний грубий смак. На щастя, холодні температури можуть затримати їх смерть. Потрапивши в холодильник в герметичній ємності, горіхи зберігаються близько року.
4. Яйця
Ігноруйте чарівний піднос для яєць у дверях холодильника. Натомість приклейте коробку там, де не світить сонце (як на середній або нижній полиці). Зберігайте сирі яйця в найхолоднішій частині холодильника, а не у дверях, де перепади температури можуть знизити їх якість.
Ігноруйте чарівний піднос для яєць у дверях холодильника. Натомість приклейте коробку там, де не світить сонце (як на середній або нижній полиці). Зберігайте сирі яйця в найхолоднішій частині холодильника, а не у дверях, де перепади температури можуть знизити їх якість.
5. Насіння льону мелене (льняна їжа)
Подрібнення цільного насіння льону знищує їх жорсткі зовнішні оболонки, роблячи волокна та омега-3 жирні кислоти всередині доступними для перетравлення вашого організму. Це добре. Однак подрібнення піддає чутливих омега-3 жирних кислот всередині кисню та тепла, що спричиняє псування. Це не добре. Для найсвіжішої льняної страви, подрібніть цілі насіння, як потрібно, згідно з льонською радою Канади. Зберігайте куплену в магазині льняну страву в холодильнику або морозилці, щоб зберегти її якість і свіжість.
Кредит: GGBruno / Момент / Getty ImagesПодрібнення цільного насіння льону знищує їх жорсткі зовнішні оболонки, роблячи волокна та омега-3 жирні кислоти всередині доступними для перетравлення вашого організму. Це добре. Однак подрібнення піддає чутливих омега-3 жирних кислот всередині кисню та тепла, що спричиняє псування. Це не добре. Для найсвіжішої льняної страви, подрібніть цілі насіння, як потрібно, згідно з льонською радою Канади. Зберігайте куплену в магазині льняну страву в холодильнику або морозилці, щоб зберегти її якість і свіжість.
6. Ягоди
Охолодити ягоди - немиті - в оригінальній тарі. Акуратно промийте в холодній воді безпосередньо перед їжею. Зі сторони - ви можете легко заморозити свіжі ягоди, щоб насолоджуватися ними цілий рік. Акуратно промийте ягоди (крім чорниці) в прохолодній воді, дайте їм повністю висохнути і покладіть в закриту ємність. Дрісколл рекомендує не мити чорницю перед заморожуванням, оскільки це може посилити їх шкірку. Натомість перед вживанням відтайте і вимийте.
Кредит: Фонд співчутливих очей / Фотодиск / Гетті ЗображенняОхолодити ягоди - немиті - в оригінальній тарі. Акуратно промийте в холодній воді безпосередньо перед їжею. Зі сторони - ви можете легко заморозити свіжі ягоди, щоб насолоджуватися ними цілий рік. Акуратно промийте ягоди (крім чорниці) в прохолодній воді, дайте їм повністю висохнути і покладіть в закриту ємність. Дрісколл рекомендує не мити чорницю перед заморожуванням, оскільки це може посилити їх шкірку. Натомість перед вживанням відтайте і вимийте.
7. Цільнозерновий борошно
Цільнозернові борошна більш чутливі до окислення, ніж неушкоджені цільнозернові зерна, тому що більша частина поверхні зерна піддається впливу тепла, повітря та вологи - найбільших ворогів борошна з цільної зерна, - заявила прес-секретар короля Артура Флора Кеті Уокер. Щоб зберегти борошно свіжим, король Артур Борошно рекомендує зберігати всю пшеничну та альтернативну муку (мисливську спелету, лебяду, просо, амарант та жито) у герметичних контейнерах у морозильній камері. "Якщо морозилка занадто повна, холодильник краще, ніж нічого", - додає Уокер. Цільнозернове борошно протримається три місяці в коморі після відкриття, півроку в холодильнику і довше в морозилці. Коли сумніваєтесь, довіртесь своєму носу. "Борошно повинно мати слабкий, солодкий запах або зовсім не мати аромату. Якщо виявлено затхлий або жирний аромат, то борошно пройшло свого піку", - каже Уокер.
Кредит: Том Грілл / Банк зображень / Гетті ІміджизЦільнозернові борошна більш чутливі до окислення, ніж неушкоджені цільнозернові зерна, тому що більша частина поверхні зерна піддається впливу тепла, повітря та вологи - найбільших ворогів борошна з цільної зерна, - заявила прес-секретар короля Артура Флора Кеті Уокер. Щоб зберегти борошно свіжим, король Артур Борошно рекомендує зберігати всю пшеничну та альтернативну муку (мисливську спелету, лебяду, просо, амарант та жито) у герметичних контейнерах у морозильній камері. "Якщо морозилка занадто повна, холодильник краще, ніж нічого", - додає Уокер. Цільнозернове борошно протримається три місяці в коморі після відкриття, півроку в холодильнику і довше в морозилці. Коли сумніваєтесь, довіртесь своєму носу. "Борошно повинно мати слабкий, солодкий запах або зовсім не мати аромату. Якщо виявлено затхлий або жирний аромат, то борошно пройшло свого піку", - каже Уокер.
8. Спаржа
За даними Консультативної ради Міспанської спаржі, спаргу слід зберігати "чистою, холодною та накритою". Для найкращих результатів обріжте чверть дюйма від стебла, ретельно вимийте, обсушіть і зберігайте - стебла вниз - в банку, наповненій двома сантиметрами холодної води. Консультативна рада рекомендує споживати протягом двох-трьох днів після зберігання.
Кредит: Сара Палмер / Момент / Гетті ІміджЗа даними Консультативної ради Міспанської спаржі, спаргу слід зберігати "чистою, холодною та накритою". Для найкращих результатів обріжте чверть дюйма від стебла, ретельно вимийте, обсушіть і зберігайте - стебла вниз - в банку, наповненій двома сантиметрами холодної води. Консультативна рада рекомендує споживати протягом двох-трьох днів після зберігання.
9. Помідори
Закрийте дверцята холодильника і повільно відійдіть. Ти губиш свої помідори. Холодні температури руйнують їх аромат і зберігають помідори від дозрівання до піку смачності. Комітет з томатів Флориди рекомендує розмістити їх разом із стеблом на прилавку при кімнатній температурі. Якщо вони недостатньо дозріли, їм просто знадобиться день-два (не більше п’яти), щоб стати насиченим, стиглим червоним.
Кредит: Річард Болл / Вибір фотографа / Гетті ЗображенняЗакрийте дверцята холодильника і повільно відійдіть. Ти губиш свої помідори. Холодні температури руйнують їх аромат і зберігають помідори від дозрівання до піку смачності. Комітет з томатів Флориди рекомендує розмістити їх разом із стеблом на прилавку при кімнатній температурі. Якщо вони недостатньо дозріли, їм просто знадобиться день-два (не більше п’яти), щоб стати насиченим, стиглим червоним.
10. Часник
Зберігайте часник в прохолодному темному місці з хорошою вентиляцією. Сітчаста сумка або кошик виконають трюк. Товариство трав трав Америки не радить охолодженню, яке може прискорити цвіль. Ви можете заморозити часник, як цілі зубчики, так і очищені з невеликою кількістю води в крижаних лотках, зазначає Трав'яне товариство.
Кредит: Alter_photo / iStock / Getty ImagesЗберігайте часник в прохолодному темному місці з хорошою вентиляцією. Сітчаста сумка або кошик виконають трюк. Товариство трав трав Америки не радить охолодженню, яке може прискорити цвіль. Ви можете заморозити часник, як цілі зубчики, так і очищені з невеликою кількістю води в крижаних лотках, зазначає Трав'яне товариство.
11. Імбир
Щоб мінімізувати відходи, купуйте лише те, що вам потрібно (у більшості магазинів прекрасно відламати шматок). Зберігати імбир сухим, неочищеним та запечатаним у пластиковому пакеті в холодильнику, рекомендує Sara Haas, RDN, LDN, шеф-кухар-консультант із Чикаго та прес-секретар Академії харчування та дієтології. Вимийте і очистіть шкіру безпосередньо перед використанням.
Кредит: Нік Делі / Cultura / Getty ImagesЩоб мінімізувати відходи, купуйте лише те, що вам потрібно (у більшості магазинів прекрасно відламати шматок). Зберігати імбир сухим, неочищеним та запечатаним у пластиковому пакеті в холодильнику, рекомендує Sara Haas, RDN, LDN, шеф-кухар-консультант із Чикаго та прес-секретар Академії харчування та дієтології. Вимийте і очистіть шкіру безпосередньо перед використанням.
12. Листя салату
Щоб зберегти салат свіжим, Сара Хаас, RDN, рекомендує закупорити промиті та висушені листя в поліетиленовий пакет між двома чистими паперовими рушниками. "Уникайте вологи, яка призведе до в'янення листя", - додає вона.
Кредит: kazoka30 / iStock / Getty ImagesЩоб зберегти салат свіжим, Сара Хаас, RDN, рекомендує закупорити промиті та висушені листя в поліетиленовий пакет між двома чистими паперовими рушниками. "Уникайте вологи, яка призведе до в'янення листя", - додає вона.
13. Цибуля
Експерти Національної цибульної асоціації рекомендують зберігати цілі цибулинні цибулини в прохолодному, сухому, темному місці з хорошою циркуляцією повітря. Іншими словами, не тримайте цибулю в пластикових пакетах, перед вікном або в холодильнику. Винятки: солодкий або м'який цибулю можна охолодити в холодильнику, щоб продовжити термін зберігання, доки він знаходиться в ящику з низькою вологістю. Після очищення цибулю потрібно охолодити в холодильнику.
Кредит: Джон Ренстен / Вибір фотографа / Getty ImagesЕксперти Національної цибульної асоціації рекомендують зберігати цілі цибулинні цибулини в прохолодному, сухому, темному місці з хорошою циркуляцією повітря. Іншими словами, не тримайте цибулю в пластикових пакетах, перед вікном або в холодильнику. Винятки: солодкий або м'який цибулю можна охолодити в холодильнику, щоб продовжити термін зберігання, доки він знаходиться в ящику з низькою вологістю. Після очищення цибулю потрібно охолодити в холодильнику.
14. Василь
Як букет квітів, обріжте стебла і помістіть базилік у склянку води. Не дозволяйте воді торкатися листя, що "призведе до їх потемніння", застерігає Сара Хаас, RDN. Далі накрийте листя пластиковою обгорткою або пакетом і закріпіть гумкою.
Кредит: Усі права захищені на CK Chan / Moment / Getty ImagesЯк букет квітів, обріжте стебла і помістіть базилік у склянку води. Не дозволяйте воді торкатися листя, що "призведе до їх потемніння", застерігає Сара Хаас, RDN. Далі накрийте листя пластиковою обгорткою або пакетом і закріпіть гумкою.
15. Авокадо
Недозрілий, твердий авокадо буде дозрівати на прилавку при кімнатній температурі (це може зайняти чотири-п’ять днів). Не кладіть їх у холодильник, що може уповільнити процес дозрівання, радить рада Авокадо Хаса. Щоб пришвидшити дозрівання, помістіть авокадо в паперовий пакет з бананом або яблуком; ці фрукти виробляють етиленовий газ, природний дозріваючий агент. Після порізання обприскати фрукти соком лайма або лимона або злегка нанести на олію і холодити в герметичній ємності до доби.
Кредит: shrutebucks / iStock / Getty ImagesНедозрілий, твердий авокадо буде дозрівати на прилавку при кімнатній температурі (це може зайняти чотири-п’ять днів). Не кладіть їх у холодильник, що може уповільнити процес дозрівання, радить рада Авокадо Хаса. Щоб пришвидшити дозрівання, помістіть авокадо в паперовий пакет з бананом або яблуком; ці фрукти виробляють етиленовий газ, природний дозріваючий агент. Після порізання обприскати фрукти соком лайма або лимона або злегка нанести на олію і холодити в герметичній ємності до доби.
Що ти думаєш?
Які продукти ви неправильно зберігали? Будь-які сюрпризи? Чи є якісь поради чи підказки, щоб зберегти певні продукти свіжими та безпечними.
Кредит: JackF / iStock / Getty ImagesЯкі продукти ви неправильно зберігали? Будь-які сюрпризи? Чи є якісь поради чи підказки, щоб зберегти певні продукти свіжими та безпечними.
