Гранати, багаті вітаміном С, марганцем і міддю, є потужними джерелами харчування. Люди по всьому світу використовують їх як у солодких, так і пікантних стравах, соках, коктейлях та закусках. Висушені гранатові насіння є популярним інгредієнтом у сумішшях, гренадиновому сиропі, соусах, батончиках із граноли та салатних заправках. Цей смачний, соковитий фрукт може зберегти ваші кістки здоровими, зменшити запалення та підвищити продуктивність у тренажерному залі.
Факти харчування граната
Насіння граната завантажені вітамінами, мінералами та фітохімікатами. Елаггінова кислота , один з найпоширеніших антиоксидантів у цьому фрукті, може покращити обмін речовин і запобігти ожирінню, згідно з дослідницьким документом 2016 року, опублікованим в журналі Advances in Nutrition. Ця натуральна сполука бореться із запаленням та зменшує розростання білої жирової тканини, полегшуючи схуднення.
Також відомий як Punica granatum , Granada , Fleur de Grenade або Anardana , гранат протягом століть використовується як їжа та ліки. Насіння його багате на пунікову кислоту , жирну кислоту з корисними властивостями. Вони також містять 17-альфа-естрадіол та інші фітохімічні речовини, що імітують естроген і можуть захищати від декількох видів раку, включаючи рак молочної залози. Одна чашка насіння граната забезпечує:
- 140 калорій
- 32 грами вуглеводів
- 24 грама цукрів
- 6 грам клітковини
- 2 грами білка
- 2 грами жиру
- 30 відсотків добової вартості вітаміну С (DV)
- 4 відсотки DV кальцію
- 4 відсотки DV заліза
Один гранат має майже половину щоденного рекомендованого прийому вітаміну С та велику кількість вітаміну К, фолатів, тіаміну, калію, міді, марганцю, селену та інших необхідних поживних речовин. Гранатові арлі, які укладають насіння, теж їстівні, і їх можна використовувати в безлічі рецептів. І ариль, і насіння роблять здорову закуску між їжею і є прекрасним доповненням до вівсянки, йогурту, салатів, свіжовичавлених фруктових соків та хлібобулочних виробів.
Навіщо їсти гранатові насіння?
Цей смачний фрукт та його сік є антиоксидантами. Згідно з оглядом 2014 року в розділі Advanced Biomedical Research, гранатовий сік має більш високий рівень антиоксидантів, ніж зелений чай та червоне вино. При регулярному споживанні це може пригнічувати ріст пухлини і знижувати ризик раку товстої кишки, молочної залози, простати, легенів та шкіри. Завдяки своїм протизапальним та гіпотензивним властивостям, він підтримує серцево-судинне здоров'я та може захистити від серцевих захворювань.
Гранатовий сік містить як насіння, так і арлі. Тому ви їсте насіння граната або п'єте сік, ви отримаєте здоровенну дозу вітамінів та антиоксидантів. Шкірка теж здорова; просто дайте йому висохнути на сонці, а потім обсмажте або подрібніть його в порошок і додайте до своїх щоденних страв. У дослідженні 2015 року, представленому в журналі Nutrients, було встановлено, що екстракт шкірки граната підтримує здоров'я кісток і може запобігти втраті кісток у мишей; потрібні додаткові дослідження в цій галузі, але вчені вважають, що гранат може грати роль у профілактиці остеопорозу.
: Ризики та переваги гранатового соку
Знизити артеріальний тиск
Понад 103 мільйони дорослих США мають високий кров'яний тиск, за даними Американської асоціації серця. Кількість смертей, пов’язаних із цим станом, зросла на надзвичайні 38 відсотків між 2005 та 2015 роками. Якщо артеріальний тиск вище норми, ви ризикуєте інсультом, серцевими захворюваннями, зупинкою серця та іншими серцево-судинними подіями.
Насіння граната не є чудодійним засобом і не може замінити ліки, але може полегшити зниження артеріального тиску. Огляд 2018 року, опублікований у Frontiers in Pharmacology, оцінив судинно-захисні ефекти цього фрукта. Дослідники виявили, що гранат може покращити функцію клітин ендотелію, зменшити агрегацію тромбоцитів і нейтралізувати вільні радикали, що призведе до кращого здоров’я серцево-судинної системи. Антиоксиданти та фітохімікати в цій їжі можуть допомогти захистити від гіпертонії та її ускладнень.
Показано, що гранат, багатий еллагіновою кислотою, галовою кислотою, лігнанами, поліфенолами та іншими біоактивними сполуками, знижує артеріальний тиск та покращує судинну функцію. Крім того, це може компенсувати деякі негативні ефекти ліків та хімікатів. Ці сполуки природним чином містяться в його шкірці, насінні, листі та соку. У насінні багато вмісту р-кумарової кислоти, рослинних стеринів, дубильних речовин та жирних кислот. Крім антигіпертензивного впливу, вони можуть сприяти зниженню рівня цукру в крові.
: Гранати і цукор у крові
Насіння граната захищають від раку
Корисні сполуки в гранаті можуть знизити ризик розвитку раку, згідно з дослідницьким документом 2015 року в галузі окислювальної медицини та клітинної довговічності. Цей фрукт багатий поліфенолами, класом антиоксидантів, які допомагають зменшити окислювальний стрес, пошкодження ДНК та запалення. У той же час вони можуть гальмувати ріст пухлини і викликати апоптоз (загибель ракових клітин). У клінічних випробуваннях, зазначених у дослідженні, було виявлено, що гранат та його компоненти захищають від колоректального раку, раку печінки, раку молочної залози та лейкемії, серед інших небезпечних для життя захворювань.
Найновіший огляд, опублікований у журналі Molecules за 2017 рік, свідчить про те, що плід граната регулює численні сигнальні шляхи та може запобігти поширенню ракових клітин по всьому організму. Це також зменшує шкідливий вплив ультрафіолетових та ультрафіолетових ушкоджень, що, в свою чергу, може допомогти запобігти раку шкіри.
Їжте гранат для здоров’я мозку
Користь граната виходить за рамки підтримки здорового серця та запобігання раку. Цей багатий антиоксидантами фрукт захищає ваш мозок від окислювального стресу, згідно з дослідженням 2017 року в додатковій та альтернативній медицині BMC. Показано, що його сік зменшує травми головного мозку плода завдяки його протизапальній та нейропротекторній дії.
: 8 способів зберегти ваш мозок гострим у віці
Крім того, цей фрукт може знизити ризик хвороби Альцгеймера та стимулювати утворення нових нейронів у мозку. Прості зміни в харчуванні, такі як щодня випивати склянку гранатового соку або посипати гранатовим насінням їжу, можуть тримати ваш мозок гострим до кінця життя.
Боротися зі старінням природно
Завантажений вітаміном С та антиоксидантами, цей фрукт може посилити вашу рутину краси та уповільнити старіння. Згідно з дослідженням 2016 року, представленим у журналі Nature Medicine, еллагітанніни - клас антиоксидантів у гранаті - перетворюються на уролітини в кишечнику. Ці молекули виявляють протизапальні, антиоксидантні, антимікробні та протиракові властивості.
Уролітин А виявляється особливо корисним. Як вказує Nature Medicine, ця сполука може покращити функцію мітохондрій та м’язів, що призведе до більш тривалого життя.
Насіння граната також багате на вітамін С, поживну речовину, яка підтримує синтез колагену і бореться з радикальними пошкодженнями. Зрештою, є причина, чому більшість антивікових кремів і лосьйонів містять вітамін С на етикетці. Цей водорозчинний вітамін захищає вашу шкіру від окислювального стресу та ультрафіолетового ураження, сприяє відновленню шкіри та зменшує втрату води. У перспективі це може мінімізувати появу зморшок і покращити зовнішній вигляд шкіри.
