Пиття томатного соку допоможе вам отримати всі переваги, які можуть запропонувати помідори, і багато іншого - переробка помідорів для отримання соків, які виділяють сполуки, які ви також не вбираєте з сирих помідорів.
Томат, насправді фрукт, а не овоч, є потужним джерелом вітамінів і мінералів. Крім основного харчування, томатний сік може допомогти вашій імунній системі запобігти і боротися з низкою захворювань.
Щоб отримати всі переваги, які може запропонувати томатний сік, ваш напій повинен бути натуральним та свіжоприготованим. Якщо ви купуєте куплений в магазині томатний сік, перевірте етикетку, щоб переконатися, що в ньому немає солі, цукру та консервантів.
Харчова цінність томатного соку
Одна з переваг томатного соку пов'язана з багатим вмістом вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів. Томатний сік завантажений поживними речовинами. Одна чашка містить:
- 41 калорій
- 0, 7 грам жиру
- 8, 6 грама вуглеводів
- 2 грами білка
З 1 грамом клітковини цей смачний напій забезпечує 4 відсотки вашої щоденної вартості. Вміст натрію становить лише 24 міліграми на чашку, що становить 1 відсоток DV, згідно з даними Національної бази поживних речовин США USDA. Але будьте обережні до вмісту доданої солі в деяких підготовлених соках, таких як V8, і вибирайте натуральні продукти з низьким або зниженим натрієм.
Один стакан томатного соку забезпечує 74 відсотків добової вартості для вітаміну С та 22 відсотків для вітаміну А, обох вітамінів, які допомагають вашому зору. Інші ключові вітаміни включають фолати, вітаміни Е, К і вітаміни групи В, включаючи тіамін, ніацин, пантотенову кислоту, рибофлавін та В-6.
Томатний сік забезпечує 16 відсотків DV для калію, який необхідний для правильного серцебиття. До інших мінералів відносяться марганець, фосфор, мідь, залізо і магній. Наче ця потужність живлення недостатня, справжня зірка томатного соку - лікопен.
Антиоксидантна сила лікопіну
Помідори - одне з найбільш концентрованих джерел лікопену, антиоксиданту, що належить до сімейства каротиноїдів, до складу якого входять бета-каротин та лютеїн. Цей фітохімік надає помідорам їх яскраво-червоний колір.
Лікопен може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань, запобігти катаракту, надати протизапальний ефект для управління вагою та захистити від різних видів раку. Drugs.com говорить, що рекомендації щодо дозування лікопенових добавок становлять від 10 до 30 міліграмів, які приймаються двічі на день. Згідно з Енциклопедією харчових наук та харчування, одна чашка томатного соку забезпечує приблизно 23 міліграми лікопену.
Запалення заважає реакції організму на гормон лептин, який сигналізує мозку припинити їсти, коли ви повноцінні. В даний час вважається, що стійкість до лептину є головним рушієм збільшення ваги у людини. Зменшуючи запалення, лептин може допомогти у боротьбі з апетитом та втратою ваги.
Дослідники Тегеранського університету медичних наук проаналізували, як споживання томатного соку може допомогти зменшити запалення у людей із зайвою вагою. Вони зауважили, що група з надмірною вагою, що давала 330 мілілітрів на день томатного соку, мала менше запалення, ніж ті, які отримували воду.
Висновок полягав у тому, що томатний сік зменшує запалення у жінок з надмірною вагою, про що було опубліковано у Британському журналі журналу харчування в 2013 році. Томатний сік також може допомогти зменшити ризик розвитку інших запальних станів, таких як серцево-судинні захворювання та діабет.
