Ви коли-небудь думали змішати воду, яблучний оцет і лимонний сік для створення натурального напою для схуднення? Це комбо, можливо, саме те, що потрібно, щоб підсилити ваш метаболізм - або, принаймні, так стверджують деякі дієти. Хоча цей напій не розтопить жир, він може принести користь вашому здоров’ю. Насправді, вживання всього 0, 5 унції яблучного оцту (АСВ) може допомогти у лікуванні ожиріння, покращити ліпіди в крові та знизити артеріальний тиск.
Порада
Пиття яблучного оцту та лимонного соку - це не швидке рішення для схуднення. Ця горіха пропонує певні переваги для вашого здоров’я, але лише тоді, коли вона використовується як частина збалансованої дієти.
Що таке яблучний оцет?
Зростаюча кількість медичних магазинів пропонує знімки яблучного оцту та дієтичні таблетки, що містять ACV. Не рідкість бачити дієтиків, які додають цей інгредієнт у кожну склянку води, яку вони випивають. Деякі змішують його з свіжим лимонним соком, який, як кажуть, сприяє схудненню.
Цей вид оцту виходить із зброджених яблук. Відповідно до звіту в квітні 2016 року в " Поточній думці про харчову науку" , його потенційні переваги для здоров'я відносяться до оцтової кислоти , органічної сполуки, яка надає оцту його гострий запах та кислий смак. ACV також містить такі фенольні сполуки, як кофеїнова кислота, р-кумаринова кислота, галловая кислота та катехіни, про що повідомляється в огляді в травні 2014 року, опублікованому в Journal of Food Science .
Біоактивні сполуки в оцті виявляють проти ожиріння, антиоксиданти, антидіабетичні та холестеринові властивості. Вони також сприятливо впливають на артеріальний тиск та здоров’я серцево-судинної системи. У давнину цей продукт використовували для лікування ран.
Кілька досліджень, цитованих у журналі Journal of Food Science, припускають, що оцтова кислота може посилювати пізнання та пригнічувати апетит. Крім того, поліфеноли в оцті можуть інгібувати окислення холестерину. Ця функціональна їжа також проявляє сильну антимікробну дію і може пригнічувати ріст кишкової палички , Candida Albicans , S. aureus та інших мікробів. Однак більшість досліджень було проведено на мишах, тому ці результати можуть не стосуватися людей.
Чи спалює ACV жир?
Поєднання яблучного оцту та лимонного соку - це лише один із способів включити ACV у свій раціон. Якщо ви отримаєте від Google "рецепт чаю на детокс", "яблучний детокс", "яблучний оцет з лимонною водою" або "ACV для схуднення", ви отримаєте тисячі результатів. Більшість блогів та веб-журналів про схуднення мають принаймні кілька сторінок, присвячених ACV та його спалюванню жиру.
: 7 несподіваних причин, чому ви не втрачаєте вагу
Однак, за даними Harvard Health Publishing, є мало досліджень, щоб остаточно показати, що яблучний оцет допомагає схуднути. Одне з небагатьох доступних досліджень, опубліковане в онлайн-виданні журналу Bioscience, Biotechnology та Biochemistry у травні 2014 року, припускає, що споживання оцту може зменшити жирову масу, масу тіла та рівень тригліцеридів.
Під час дослідження 175 суб'єктів ожиріння були розділені на три групи:
- Група плацебо
- Група, яка спожила 500 мл (16, 9 унцій) напою, що містить 15 мл ACV
- Група, яка спожила 500 мл (16, 9 унцій) напою, що містить 30 мл ACV
Суб'єктам заборонено приймати дієтичні таблетки, пити інші оцтові напої або їсти функціональні продукти, які сприяють схудненню під час дослідження. Їх раціон ретельно контролювався.
Через три місяці обидві групи з низькою та високою дозою зазнали більшого зниження маси тіла, індексу маси тіла, вісцерального жиру та окружності талії, ніж групи плацебо. Їх рівень тригліцеридів також знизився. Однак різниці між споживачами АСВ та неспоживачами були незначними.
Учасники дослідження, які споживали ACV, втратили лише два-чотири кілограми більше порівняно з групою плацебо. Це приблизно третина фунта на тиждень. Цікавим є те, що вживання АСВ зменшило масу вісцерального жиру.
Увага
Вісцеральний жир пов'язаний з більшим ризиком діабету, серцевих захворювань, порушень обміну речовин і навіть раку молочної залози.
На відміну від підшкірного жиру, який знаходиться під шкірою, вісцеральний жир обвивається навколо внутрішніх органів і звільняє запальні цитокіни. Цей тип жирової тканини є метаболічно активним і впливає на ваше здоров'я на кожному рівні.
Як зазначають дослідники, яблучний оцет може допомогти у схудненні, але результати не тривають. Тому необхідне постійне вживання оцту, щоб утримати кілограми.
Менше дослідження, але одне з небагатьох доступних на цю тему, опубліковане в Журналі функціональних продуктів харчування у квітні 2018 року, повідомляє про подібні результати. Вчені припускають, що АСВ може сприяти зменшенню окружності стегон, індексу маси тіла та ваги тіла, одночасно покращуючи ліпіди в крові, якщо він використовується як частина дієти з контролем калорій. Крім того, ця функціональна їжа може зменшити голод і покращити контроль апетиту.
Зрозуміло, що яблучний оцет аж ніяк не чарівна куля для схуднення. Однак якщо змішати його з лимонним соком, ви можете отримати кращі результати.
Нарінін , флавоноїд у лимоні, може зменшити масу тіла та жирову масу, вісцеральний жир, масу печінки та окружність талії, згідно з оглядом лютого 2019 року, опублікованим у Додатковій та альтернативній медицині . Настільки ж багатообіцяючим, як це звучить, ці результати можуть бути не актуальними, оскільки більшість досліджень проводилися на мишах.
Потенційні побічні ефекти АКВ
І яблучний оцет, і сік лимона, ймовірно, безпечні для здорових людей. Зауважте, що обидва продукти є сильнокислими і можуть викликати побічні реакції у певних людей. Гарвардське медичне здоров'я рекомендує розводити оцет перед споживанням, оскільки це може пошкодити емаль на зубах.
Як зазначає Американська стоматологічна асоціація, висококислі продукти і напої можуть викликати ерозію зубів, що призведе до появи порожнин, накопичення бактерій, втрати зубів, знебарвлення та інших стоматологічних проблем. Дивно, але лимонний сік більш ерозивний, ніж сода, порошкові фруктові напої, спортивні напої та ароматизований чай.
Завдяки кислому характеру, яблучний оцет може дратувати горло при споживанні його у великих кількостях. Це також може знизити рівень калію в крові та вплинути на здоров'я кісток. За даними Національних інститутів здоров'я, низький рівень калію може підвищити ризик появи каменів у нирках, гіпертонії, запорів та втрати кальцію.
Увага
Залежно від ваших уподобань, ви можете додавати яблучний оцет і лимонний сік в салати, маринади або рибні страви. Інший варіант - використовувати ці інгредієнти в свіжих фруктових соках, коктейлях або несолодкому льодовому чаї. Можна також чергувати сік лимона і яблучний оцет, залежно від рецепту. Як яблучний оцет, так і лимонний сік мають низьку калорійність та повний аромат, що може допомогти вашим зусиллям для схуднення.
Дієти зазвичай змішують одну-дві столові ложки АСВ з водою і п'ють перед їжею. Ця горілка повинна приборкати голод і посилити повноту. Однак підтвердження цих тверджень є мало. Збалансоване харчування в поєднанні з регулярними фізичними вправами принесе більше здоров’я, ніж будь-які таблетки, напої або харчові інгредієнти.
