Різниця між лужними, або основними, і кислими сполуками полягає в тому, чи дисоціюють вони у воді оксиду гідроксиду чи водню. Міцність кислот і основ вимірюється за шкалою рН, але зазвичай можна сказати, чи є харчовий продукт кислотним, виходячи з його смаку. Кислі продукти, включаючи апельсини, зазвичай вважаються кислими.
PH дієта
Вас можуть турбувати лужність або кислотність продуктів, якщо ви намагаєтесь дотримуватися певної дієти. Прихильники дієти на основі рН вважають апельсини лужною їжею - навіть якщо сам фрукт є кислим - через залишки цілої їжі, яка нібито залишається в організмі. Хоча акцент дієти на pH на фруктах, овочах та цільних зернах є похвальним, наукові передумови дієти сумнівні.
Апельсини на Терезі
Апельсини та інші цитрусові мають низький рівень pH через вміст лимонної кислоти. Точна кислотність апельсина залежить від його сорту та стиглості, а також клімату, географічного регіону та умов, в яких він вирощувався.
Занадто багато хорошої речі
Хоча апельсини є прекрасним джерелом вітаміну С, який захищає ваші ясна від хвороб, кислотність фруктів може зносити захисне покриття на ваших зубах, яке називається емаллю. Щоб мінімізувати час впливу зубів кислотою, їжте цитрусові тільки під час їжі. У роті роблять більше слини, коли ви їсте їжу, що допоможе нейтралізувати та змити кислоту, повідомляє Delta Dental.
