Тонко нарізані відбивні свинячі відбивні настільки тонкі, що якщо ви не стежите за ними, вони стають жорсткими, сухими або навіть спалюються зовні, перш ніж досягти безпечної внутрішньої температури. Вони також готуються так швидко, що ви могли їх зіпсувати за час, який потрібен для приготування супутніх яєць або тостів. Найкращий спосіб досягти соковитих та безпечних сніданок на свинячих відбивних - це привернути до них повну увагу та двічі перевірити свою роботу термометром для м’яса.
Крок 1
Розігрійте сковороду, сковороду або гриль на сильному вогні до тих пір, поки крапля води не затанцює поверхню. Розпиліть сковороду антипригарним кулінарним спреєм або додайте легке покриття кулінарної олії. Зменшіть тепло до середнього.
Крок 2
Приправити відбивні свинячі відбивні за смаком, використовуючи спеції. Спробуйте сіль, перець, гранульований часник, чебрець або посипку свіжою зеленню.
Крок 3
Помістіть котлети з горіхами на поверхню готування з плоскою стороною вниз.
Крок 4
Готуйте одну-три хвилини, залежно від товщини, потім переверніть і готуйте ще одну-три хвилини.
Крок 5
Використовуйте м'ясний термометр, щоб переконатися, що свинина досягає внутрішньої температури 145 градусів. Якщо у вас немає термометра для м'яса, готуйте відбивні, поки вони не стануть твердими на дотик, не з’являться гарячими на пару і не виявляйте жодних ознак рожевого кольору в центрі або в соках, що випливають.
Крок 6
Нехай котлети відпочивають мінімум за три хвилини до їжі, щоб тепло могло повністю знищити будь-які наявні бактерії.
Крок 7
Подавайте відразу з яйцями, картоплею, тостами, фруктами або іншими сторонами сніданку.
Те, що вам потрібно
-
Сітка, сковорода або гриль-сковорода
Рослинне масло
Трави та спеції, за бажанням
