Мед був одним з перших природних підсолоджувачів, які використовували людину. Його використовують не тільки як їжу, але і як лікарський засіб та мазь для місцевого застосування. Мед застосовується в дитячому харчуванні та як ліки, але він небезпечний для немовлят до 1 року через спори ботулізму. Незважаючи на те, що дитячий ботулізм зустрічається рідко, за рік повідомляється менше 100 випадків, він може бути смертельним, і його можна уникнути.
Медові вживання
Згідно з оглядом у "Журналі Американського коледжу з харчування", мед колись використовувався як джерело вуглеводів у дитячому харчуванні, оскільки немовлята, які годували медом і молочною дієтою, набирали більше ваги і були менш схильні до захворювань, ніж немовлята, які харчуються нормально. Деякі батьки дають дітям сирий, місцевий мед, оскільки вважається, що він запобігає алергії. Мед також виявився ефективним засобом проти кашлю. Навіть з можливою користю від меду, Центри контролю та профілактики захворювань, Американська асоціація педіатрії та Національна рада з меду рекомендували його не давати немовлятам до 1 року.
Ботулізм
Ботулізм - серйозне захворювання, яке призводить до паралічу і може бути смертельним. Він викликається нервовим токсином, що виробляється клострудиновим ботулізмом. Харчовий ботулізм є результатом вживання в їжу продуктів, що містять цей токсин. У немовлят спори в меді можуть викликати ботулізм, оскільки незрілий кишечник немовляти дозволяє спорам рости і розмножуватися, виробляючи токсин. Шлунково-кишковий тракт дітей старшого віку і дорослих здатний запобігти вижиттю і зростанню спор.
Ризик ботулізму з медом
Опитування меду в США виявило, що 10% зразків містили спори ботулізму. Просто нагрівання меду робить його безпечним, оскільки для знищення спор потрібно шість годин при температурі кипіння. Єдиний спосіб запобігти ботулізму у немовлят - це уникати всього меду протягом першого року життя. Вважається безпечним для дітей старше 1 року.
Симптоми дитячого ботулізму
Перша ознака дитячого ботулізму - запор. Немовля буде здаватися млявим, мати слабку смоктальну здатність і мати слабкий крик та поганий м’язовий тонус. Ці ознаки зумовлені паралічем м’язів, викликаним блокуванням токсином передачі нервових імпульсів. Якщо його не лікувати, параліч переміститься на кінцівки та дихальну систему. Якщо ви підозрюєте, що у дитини ботулізм, негайно зверніться за медичною допомогою.
