Для любителів м'яса та картоплі їжа може бути не повноцінною без запеченої картоплі. Якщо ви на дієті, вам може сподобатися запечена картопля, оскільки вона наповнює вас, не забезпечуючи значної кількості калорій. Ви можете включати картоплю як частину здорової дієти; просто полегшіть начинки, оскільки традиційні добавки - сметана, сир та масло - додають жиру та калорій. Окрім того, що є відносно низькокалорійним варіантом їжі, запечена картопля подає клітковину та різноманітні вітаміни та мінерали.
Основне харчування
Одна велика запечена картопля вагою 10, 5 унцій містить 278 калорій, або 13, 9 відсотка калорій за день, якщо ви дотримуєтесь дієти з 2000 калоріями. Ви вживаєте невеликої кількості жиру в такому розмірі порції - 0, 3 грама, що робить його хорошим варіантом для дієтичних планів із низьким вмістом жиру. Навпаки, запечена картопля не впишеться в дієту з низьким вмістом вуглеводів; кожна картопля містить 63, 2 грама вуглеводів, значна частина від 225 до 325 грамів вуглеводів, необхідних у вашому харчувальному плані щодня. Картопля також є хорошим джерелом клітковини. Велика запечена картопля містить 6, 6 грам, приблизно одна четверта частина клітковини, яка вам потрібна щодня. Печена картопля також забезпечує 7, 4 грама білка.
Вітаміни
Їжте запечену картоплю, і ви споживаєте майже 70 відсотків вітаміну В-6, який ви повинні отримувати щодня. Вітамін В-6 в цій страві впливає на здоров'я вашого мозку, але дефіцит може негативно вплинути на ваші нерви, шкіру та імунну систему, повідомляє Національний інститут охорони здоров'я з дієтичними добавками. Печена картопля також забезпечує цілий ряд інших вітамінів групи В, хоча і в менших кількостях, включаючи тіамін, рибофлавін, ніацин та фолати. Ця страва містить від 31, 8 до 38, 2 відсотка щоденного рекомендованого прийому вітаміну С.
Корисні копалини
Включення запеченої картоплі у свій раціон дає вам магній та фосфор. Кожна порція цієї страви містить від 21 до 31, 1 відсотка магнію та 29, 8 відсотка фосфору, який потрібно щодня. Це також гарне джерело заліза, з 17, 7 до 40 відсотків щоденного рекомендованого вживання. Жінкам потрібно більше заліза в раціоні, ніж чоловікам, тому подумайте, як запекти картоплю зі шпинатом, щоб збільшити споживання заліза, якщо вам потрібно трохи більше. Ви також візьмете невелику кількість кальцію, цинку та міді.
Міркування
Запікання картоплі в духовці зазвичай передбачає загортання їх в алюмінієву фольгу, але ця практика може призвести до розвитку ботулізму, якщо з картоплею не правильно поводитися. У доповіді у випуску "Журналу інфекційних хвороб" за липень 1998 року відзначається значне спалаху ботулізму в США, коли люди вживали спринцювання на основі картоплі з інфікованої картоплі. Ботулізм розвивався, коли цю картоплю, накриту алюмінієвою фольгою, варили і потім витримували при кімнатній температурі кілька днів без охолодження.
