У своєму найпростішому вигляді яловичий ривок складається з смужок сушеної яловичини. Однак виробники яловичих риб часто підсолюють яловичину перед процесом сушіння, а також можуть подрібнити її, додаючи в трави, спеції та інші ароматизатори перед формуванням суміші в смужки. Історично люди сушили яловичину, щоб зробити її менш швидкопсувною для збільшення параметрів зберігання. Ця їжа забезпечує високоякісний білок, цілий ряд вітамінів групи В та багато мінеральних речовин, але натрію він досить високий.
Калорії та жири
3, 5 унції порція яловичої ривки містить 150 калорій. Ця кількість калорій робить його хорошим вибором для перекусу, так як хороша практика зберігати закуски в діапазоні від 100 до 200 калорій. Ви споживаєте 1, 9 г жиру на порцію, і приблизно половина цього виробляється з насиченого жиру. Хоча 0, 9 г насиченого жиру може здатися не значною кількістю, слід обмежити споживання до 15 г або менше на день, оскільки вживання в їжу більше може сприяти закупорюванню артерій і серцевим проблемам.
Білок і вуглеводи
Яловичий ривок містить 31, 1 г білка на порцію, або 55, 5 до 67, 6 відсотка тієї кількості, яку потрібно щодня. Білок є повноцінним, а значить, він забезпечує всі незамінні амінокислоти, необхідні вашому організму для оптимального рівня. На кожну порцію яловичого рипу припадає 2, 8 г вуглеводів. За даними MayoClinic.com, ви повинні споживати від 225 до 325 г цього макроелемента щодня.
Корисні копалини
Включення в раціон яловичини збільшує споживання фосфору. Кожна порція забезпечує 20 відсотків щоденного рекомендованого споживання цього мінералу, що впливає на ефективність роботи ваших нирок. Ви також отримаєте 16 відсотків добової вартості заліза, а також меншу кількість калію, кальцію, магнію, цинку та міді.
Вітаміни
Яловича ривка - прекрасне джерело вітаміну В-12, що становить 39 відсотків від кількості, яку потрібно щодня. Вітамін В-12 в цьому м'ясі допомагає вашому організму виробляти ДНК. Кілька інших вітамінів групи В також присутні в яловичій рисі, включаючи тіамін, рибофлавін, вітамін В-6 та ніацин. Ви також візьмете невелику порцію пантотенової кислоти.
