Для багатьох поїдання миски зі свіжою малиною - одне з найсмачніших задоволень літа. Малина яскраво забарвлена і освіжаюче солодка, соковита і ситна, а також малина корисна для здоров'я, від контролю ваги до можливої допомоги у запобіганні раку. Хоча важко перемогти аромат і текстуру свіжої малини, малина може бути заморожена, заморожена, навіть сушена і порошкова, не втрачаючи своєї поживної цінності. Для максимальної користі для здоров’я перекусити чорною малиною або Rubus occidentalis; вони навіть вищі корисних рослинних сполук, ніж рубус ідей, їхні кузи більш світлого кольору.
Дієтичні
Чашка свіжої малини містить близько 1, 5 г білка, 8 г харчових волокон і 14, 7 г вуглеводів. Без холестерину, з низьким вмістом жиру та натрію та вагою в скромних 64 калорій на чашку, малина - хороший вибір для дієтиків. Велика кількість клітковини, яку вони надають - одна чашка забезпечує третину рекомендованої для дорослих добової кількості - може сприяти швидкому усуненню та, можливо, сприяє схудненню; їх природна солодкість може задовольнити тягу до менш корисної їжі.
Корисні вітаміни та мінерали
Чашка свіжої малини містить високий вміст різноманітних вітамінів і мінералів, необхідних для здорових функцій організму, включаючи 186 мг калію, необхідного для підтримки здорового артеріального тиску; 31 мг кальцію, необхідний для розвитку та росту кісток; і 167 комбінованих мкг лютеїну та зеаксантину. Ця пара каротиноїдів - або рослинних пігментів - може допомогти захистити від дегенерації макули, захворювання очей, яке може призвести до втрати зору. Ця ж чашка малини також пропонує до 26 мкг фолатів, що може запобігти дефектам нервової трубки у новонароджених.
Полегшити артрит
Малина може боротися із запальними станами - такими як артрит та подагра - приблизно так само, як це роблять аспірин та ібупрофен: вимикаючи сигнали, що надсилаються COX-1 та COX-2, ферменти, що відповідають за запальну реакцію організму. Дослідники вважають, що антоціани - водорозчинні рослинні пігменти, які надають ягоді яскравий колір - відповідають за її протизапальні властивості. Артрит сьогодні рекомендує змішати малину з чистим фруктовим соком і підігріти їх, щоб зробити настояний на ягідці барвистий і інтригуючий соус до пісного м’яса та курки.
Переваги антиоксидантів
Малина надзвичайно багато в складі різних антиоксидантів, які можуть допомогти боротися зі старінням та уповільнити ріст раку за рахунок поглинання руйнівних молекул вільних радикалів у вашому організмі. Окрім вітаміну С - сильного власного антиоксиданту - малина містить антиоксидант каротиноїди, еллагову кислоту та кверцетин. За даними мережі «Беррі-користь для здоров’я», шкала ORAC - яка вимірює антиоксидантний потенціал речовин - розміщує малину в дуже поважних 24 мол / TE / г. BHBN зазначає, що це приблизно еквівалентно можливостям ORAC чорниці, яка відома своїми антиоксидантними здібностями.
Переваги хіміопротектора
Начебто харчові, антиоксидантні та протизапальні сили малини не були достатньо вражаючими, дослідження тварин та пробірки показали, що вони можуть допомогти запобігти раку. Еллагінова кислота, фенольна сполука, може вбивати певні типи ракових клітин, у тому числі рак товстої кишки, стравоходу, печінки, легенів, мови та шкіри. Кверцетин - це ще один ефективний антиканцероген, який міститься в малині; дослідження підтверджують його здатність діяти проти раку молочної залози у гризунів. У клінічному дослідженні, опублікованому в 2010 році в "Дослідженнях щодо запобігання раку", дослідники виявили, що порошок чорної малини, що годується мишами протягом 12 тижнів, був високоефективним у запобіганні пухлин кишечника. Порошок чорної малини гальмував розвиток пухлини, зменшуючи запалення.
