Американці їдять занадто багато калорій і недостатньо жирної їжі, говорить Міністерство сільського господарства США. Як центр насіння пшениці, зародки пшениці є висококонцентрованим джерелом поживних речовин, які можуть допомогти вам задовольнити ваші потреби в поживних речовинах. Однак зародки пшениці, можливо, не підходять для всіх дієт. Знання переваг та побічних ефектів зародків пшениці може допомогти визначити її роль у раціоні.
Поживні речовини
Зародки пшениці - це багата поживними речовинами їжа, яка є хорошим джерелом деяких вітамінів групи В, фосфору, цинку, заліза, селену та калію. 2 ст. порція сирого зародка пшениці містить 0, 27 мг тіаміну, 0, 9 мг ніацину, 40 мкг фолатів, 121 мг фосфору, 0, 9 мг заліза, 1, 7 мг цинку, 11, 4 мг селену і 128 мг калію. Адекватний прийом фолатів підтримує здоров'я серця та запобігає дефектам нервової трубки у дітей. Вітаміни групи В працюють разом, щоб допомогти метаболізувати їжу, яку ви їсте, в енергію. Залізо утримує кисень у крові. Фосфор важливий для здоров’я кісток. Цинк сприяє загоєнню ран. Як антиоксидант, селен захищає клітини від окислення. Вживання їжі, збагаченої калієм, може допомогти знизити артеріальний тиск, повідомляє Американська асоціація серця.
Високо у волокні
Крім того, що є хорошим джерелом вітамінів і мінералів, зародки пшениці є також хорошим джерелом клітковини. 2 ст. порція містить 1, 9 г клітковини, стільки ж клітковини в одному шматочку цільнозернового хліба. Волокно пропонує ряд переваг для здоров'я. Включення більшої кількості клітковини у свій раціон покращує ситості, допомагаючи в управлінні вагою. Клітковина в їжі також покращує дефекацію і полегшує запори. Це також може знизити рівень холестерину в крові.
Добре джерело білка
Зародки пшениці також є хорошим джерелом білка. 2 ст. порція містить 3, 3 г білка. Для порівняння, 1-унція. порція курки містить 7 г білка. Ваш організм використовує білок в їжі, яку ви їсте, щоб допомогти зберегти пісну масу тіла, зробити нові клітини і зберегти вашу імунну систему здоровою.
Не рекомендується, якщо ви дотримуєтесь дієти без клейковини
Як форма пшениці, зародки пшениці містять білок глютену. Якщо у вас целіакія, вам потрібно виключити з раціону продукти, що містять глютен. Вживання в їжу глютену призводить до того, що імунна система вашого організму атакує ваш шлунково-кишковий тракт, що може призвести до мальабсорбції та неправильного харчування.
Привести до набору ваги
Хоча зародки пшениці є їжею, збагаченою поживними речовинами, вона також калорійна. 2 ст. порція містить 52 калорії. Для порівняння, 1 склянка морквяної палички містить 50 калорій. Використовуючи зародки пшениці для збільшення споживання поживних речовин, зверніть увагу на інші калорії їжі, щоб постійно контролювати їх. Вживання занадто багато калорій, навіть здорових, може призвести до збільшення ваги.
