Чорницю та чорницю часто плутають у повсякденному житті. Обидва мають темно-синювату гладку шкіру і схожі за розміром, чорниця трохи менше. Чорниця популярна в Європі століттями, а чорниця вперше широко вирощувалася в США в 1920-х роках. Обидва фрукти приносять велику корисну користь. Відповідно до дослідження серцево-судинного центру Мічиганського університету, їх антиоксиданти можуть навіть передвіщати значну користь для серйозних станів здоров'я.
Чорниця
Чорниця має історичне використання з 16 століття на основі сушених ягід та листя цього чагарнику. Сучасний інтерес частково пов'язаний з використанням фруктів британськими льотчиками у Другій світовій війні, коли пілоти помітили поліпшення нічного зору після вживання в їжу чорничного варення перед нічними нальотами бомбардувань. За шість з половиною десятиліть вчені виявили, що біофлавоноїди в чорниці є потужними антиоксидантами. У Європі, де зароджується вирощування чорниці, екстракти чорниці є нормальною частиною харчової охорони здоров'я для очей.
Чорниця
Чорниця високої кущової та лохина низькорослих є основним видом чорниці, яку використовує харчова промисловість США. Чорниця є одним із найбагатших джерел антиоксидантних фітонутрієнтів серед свіжих фруктів і овочів, повідомляє американська рада з лохини Highbush.
Зоровий пурпур і здоров'я очей
Чорниця і чорниця можуть сильно відрізнятися за концентрацією антоціану між різними зразками. Антоціани та антоціанідини відносяться до зорового пурпуру. Те, що вплив ягід на зоровий фіолетовий колір впливає на гостроту нічного зору у пілотів, спричинило інтерес до більш поширених проблем із зором, таких як дегенерація макули та впливу атоціанінів на очі. Чорниця має чотири рази більше вмісту антоціанідину в чорниці. Чорниця забезпечує підтримку нічного зору, живлячи зоровий фіолетовий компонент сітківки. Чорниця і чорниця також можуть посилити міцність капілярів і допомогти нормалізувати проникність капілярів.
Поживні переваги
Антиоксидантна здатність чорниці та чорниці - ще одна область потенціалу цих фруктів. Антиоксиданти очищають різні вільні радикали, які шкодять здоров’ю клітин. "На основі свіжої ваги чорниця має найвищу антиоксидантну здатність всіх свіжих фруктів і овочів, протестованих на сьогоднішній день", - зазначає Рада Чорниці. Аналіз антиоксидантної здатності антоціанів та інших флавоноїдів виявив, що вони містять у два-шість разів більше антиоксидантів цитрусових. Доктор Стівен Боллінг, серцевий хірург Мічиганського університету та керівник дослідження серцево-судинного центру, говорить: "Користь вживання в їжу фруктів і овочів добре вивчена, але наші висновки щодо чорниці показують, що містяться в природі хімічні речовини, які вони містять, такі як антоціани, виявляють обіцянку у пом'якшенні стану здоров'я ".
