Якщо вживання синього сиру спричиняє запалення в будь-якому місці вашого організму, замовте зустріч у лікаря, оскільки у вас може виникнути алергія на один або кілька його інгредієнтів. Синій сир містить дві сильно алергенні речовини: молоко та цвіль. Більшість симптомів, викликаних алергічною реакцією, є наслідком запалення м’яких тканин в різних частинах тіла. Ваш лікар може порекомендувати тестування на алергію, щоб визначити причину запалення.
Причина запалення
Запалення від харчової алергії є результатом гістаміну, що утворюється в м’яких тканинах. Коли ви їсте щось, на що у вас алергія, ваша імунна система вивільняє антитіла до імуноглобуліну Е, які атакують цю речовину. Якщо у вас алергія на молоко або цвіль, імунна система помилково сприймає білки в цих інгредієнтах і намагається боротися з білками з антитілами IgE. Антитіла IgE запускають тучні клітини, щоб виробляти гістамін, що призводить до запалення. Гістамін зазвичай виділяється в тканини синуса, тканини легенів, шкіри та тканини, яка вирівнює кишечник.
Алергія молока
Молоко - одна з найпоширеніших харчових алергій у дітей та дорослих і є основним інгредієнтом, який використовується для приготування синього сиру. Якщо у вас є відома алергія на молоко, вам слід уникати всіх молочних продуктів, включаючи сир, йогурт та морозиво. Вживання в їжу навіть невеликої кількості молока може викликати алергічну реакцію, спровокувати діарею, нудоту, блювоту, шкірні висипання, хрипи, задишку, кашель і напругу в грудях. Більшість симптомів від молочної алергії з’являться через кілька хвилин після вживання синього сиру.
Алергія на цвіль
Сині плями, знайдені в синьому сирі, - цвіль. Якщо у вас діагностовано алергію на цвіль, вживання синього сиру може викликати загальні симптоми алергічної реакції на цвіль. Алергія на цвіль зазвичай виникає із повітряних спор у весняні, літні та осінні місяці. Спори, які вдихаються, викликають запалення в очах, горлі та пазухах. Поглинена цвіль може спричинити запалення в інших частинах тіла, таких як шлунково-кишкова система та шкіра. Якщо у вас алергія на цвіль, вам потрібно утриматися від сухофруктів, зістарених сирів та пива, повідомляє клініка Клівленда.
Екстремальне запалення
Надзвичайна алергічна реакція може спричинити надмірне запалення, яке може вплинути на вашу дихальну та серцево-судинну систему, що призведе до шокового стану. Анафілаксія виникає тоді, коли весь організм реагує на алерген і може викликати нездатність дихати, запаморочення, почастішання серцебиття та раптове падіння артеріального тиску. Цей стан може спричинити смерть і вимагає негайної невідкладної медичної допомоги.
