Jowar roti, традиційний індійський плоский хліб, виготовляється виключно з борошна і води з сорту "jowar" (сорго). Завдяки цим простим інгредієнтам, калорії роваро-роті та його харчовий розпад залежать від особливостей борошна, який ви вживаєте.
Інформація про харчування Jowar
Як пояснює індійський блогер із продовольства та саду Сінгарі Індіра, jowar roti - це традиційний, прісний індійський хліб із нічого, крім борошняного борошна, води - та величезної кількості майстерності, що загрожує втратою мистецтва. Сорго в природі є безглютеновим, і, як зазначає Індіра, саме це робить таким складним завданням працювати тісто з роти жовара.
Оскільки єдиними інгредієнтами цього борошняного борошна є борошно та вода, калорії роварі та інші відомості про харчування повністю залежать від борошна, яке ви вживаєте. USDA пропонує розподіл поживних речовин для точно однієї марки борошняного борошна, яку виробляє Deep Foods Inc.
За даними USDA, чверть склянки борошна Joep Inc. від Jowar містить близько 117 калорій. Розпад макроелементів - це 3 г білка, трохи менше 1 грама жиру та 24 г вуглеводів у борошні джовар, плюс 2 г клітковини та 2 г цукру. У цій же порції борошна джовар міститься 1, 8 міліграма заліза та 9, 9 міліграм натрію.
Що про сорго?
Оскільки jowar - це сорго (також відоме як морська кукурудза), а інформація про харчування обов'язково є специфічною для фірмового продукту, корисним є ознайомлення з інформацією про харчування, що не використовується фірмою USDA для соргового борошна.
За даними USDA, чверть склянки сорго борошна містить 108, 5 калорій, розбитих на трохи більше 2, 5 грама білка, трохи більше 1 грама жиру і трохи більше 23 грамів вуглеводів. Ця чверть склянки сорго борошна також містить близько 2 грам клітковини і трохи менше 0, 6 грама цукру, разом з 3, 6 міліграмами кальцію, трохи менше 1 міліграма заліза, трохи менше 38 міліграм магнію, 84 міліграм фосфору, 98 міліграм калію і 0, 9 міліграма натрію.
Нарешті, майте на увазі, що хоча roti відноситься до типу плоского хліба, jowar є типом використовуваного зерна. Тож не всі види роті будуть виготовлятися з жовару або соргового борошна. Наприклад, USDA також надає поживну інформацію для комерційних роті, виготовлених із пшениці. Це особливо важливо, якщо ви їсте без глютену, тому обов'язково зверніть увагу на те, яке зерно ви отримуєте в комерційно придбаних індійських плоских хлібах або будь-якому сорті борошна, призначеного для приготування роти.
Що ще ти їси?
Якщо ви підраховуєте калорії або намагаєтесь збалансувати споживання поживних речовин, не забувайте враховувати інформацію про калорійність та корисність будь-яких інших продуктів, які ви їсте разом із вами Jowar roti. Якщо ви сумніваєтесь, перевірте етикетку фактів харчування. Якщо жодної етикетки немає, FoodData Central є одним з найкращих джерел інформації про харчування для багатьох продуктів.
І хоча інгредієнти роварі роті оманливо прості, його вміст клітковини може швидко додаватись як частина збалансованої дієти. Волокна не відміняють вуглеводи у ваших роти Jowar, але вони пропонують численні переваги для здоров'я, включаючи покращення здоров'я кишечника, зниження рівня холестерину та кращий контроль рівня цукру в крові. Департамент охорони здоров’я та соціальних служб рекомендує дорослим споживати від 22, 4 до 33, 6 грам клітковини на день, залежно від віку та статі.
