Плоди, соковиті та наповнені смаком, портобелло - це захоплення любителів грибів. За дуже мало калорій можна замість висококалорійного гамбургера кинути на гриль кілька великих шапочків грибів «Портобелло». Ви заощадите більше 150 калорій, але ваші смакові рецептори не почуватимуться обдуреними.
Калорійність грибів Портобелло
За даними USDA, в грибах портобелло всього 22 калорії на грибах портобелло. Ця сума становить лише 1 відсоток від типового для середньостатистичної дорослої людини щоденного раціону 2000 калорій. Це менше 3, 5 унції брокколі, морква та капуста.
Якщо ви намагаєтесь скинути кілограми, скорочуючи калорії, можливо, ви намагаєтеся їсти менше калорій, ніж зазвичай. За даними Національних інститутів здоров'я, більшість жінок можуть схуднути, споживаючи від 1200 до 1500 калорій на день, а більшість чоловіків та активних жінок можуть схуднути на 1500 до 1800 калорій на день. Одна велика кришка з портобелло складе не менше 2 відсотків щоденного споживання енергії.
Портобеллос має низьку кількість калорій, але їм, звичайно, не вистачає харчування. Велика шапочка грибів «Портобелло» вагою 3, 5 унції містить більше 2 грамів рослинного білка, менше половини грама жиру та менше 4 грамів вуглеводів. Волокно становить третину вмісту вуглеводів.
Також не бракує мікроелементів. Одна велика шапочка грибів «Портобелло» пропонує близько 10 відсотків добової вартості для мінералів фосфору та калію, більше 25 відсотків ДВ для вітаміну В ніацину В та майже чверть ДВ для пантотенової кислоти, іншого вітаміну групи В.
Продукти з низьким вмістом енергії
Співвідношення калорій до ваги робить портобеллос їжею з низькою енергією. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, продукти з низьким вмістом енергії мають мало калорій на грам і можуть допомогти людям керувати вагою. Оскільки в них так мало калорій, ви можете насолоджуватися ними у більших кількостях і відчувати себе задоволеними без вини.
Наприклад, 3, 5 унції сирого яловичого фаршу мають 179 калорій. Ви могли з'їсти вісім великих грибів з портобелло - майже 2 кілограми - за ту ж кількість калорій, як одна маленька пиріжка з омбре. Ви отримаєте менше білка, але також отримаєте менше насиченого жиру - такого, який може підвищити рівень холестерину та збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту, попереджає Американська асоціація серця.
Якщо ваша мета - схуднення, заміна продуктів з високою калорійністю на продукти з низьким вмістом енергії, які є щільними, як гриби з портобелло, є ефективною стратегією. Комбінуйте свої портобеллоси з іншими харчовими продуктами з низьким вмістом енергії, багатими клітковиною, такими як фрукти та овочі, цільнозернові зерна та квасоля.
Підготовчі поради до Портобелло
Наступного разу, коли ви будете кидати барбекю на задньому дворі, підготуйте кілька великих шапочок з грибами «Портобелло» і розпочніть організацію вечірки на рослинах. Змастіть обидві сторони грибних шапок гриба Портобелло оливковою олією, приправте сіллю і перцем і киньте їх на гарячу решітку. Готуйте чотири-п’ять хвилин з кожного боку.
Гриби пористі і легко вбирають ароматні маринади. Змішайте трохи бальзамічного оцту, оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, часник, чебрець і сіль. Помістіть маринад і гриби у великий пластиковий пакет, який можна закрити, і киньте на покриття. Дайте їм настоятися в маринаді 30 хвилин при кімнатній температурі перед тим, як на грилі.
Існує так багато інших способів приготування портобелло, від просто пасерованих до фаршированих шпинатом, цибулею та сиром фета. Подавайте їх у складі салату з капрезе з нарізаними помідорами, свіжим базиліком і нежирним сиром моцарелла. Посипте їх оливковою олією, бальзамічним оцтом і сіллю і перцем. Це легке приготування страви, яке приголомшить ваші смакові рецептори та ваших гостей вечері.
